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♡꿀처♡

꿀처 해물된장찌개

안녕하세요, 꿀처예요~

오늘은 열반찬 안부러운 꽃게탕보다 더 담백하고 푸짐한 해물된장찌개를 끓여볼껀데요~ 그럼 바로 요리 시작해볼께요~♡
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 꽃게 1컵이상
  • 해물믹스 1컵양
  • 미더덕 15개내외
  • 호박 1/4개
  • 감자 1개
  • 양파 1/2개
  • 대파 20cm
  • 청양고추 1개
  • 두부 1/2모
    [양념]
  • 된장 3
  • 고추장 0.5
  • 다진마늘 0.5
  • 후춧가루 0.3
조리순서Steps
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우선 대파뿌리, 다시마, 멸치, 표고버섯, 양파껍질을 넣고 육수를 끓여주세요~
육수가 끓을동안 찌개에 넣을 재료들을 손질할껀데요~ 꽃게, 미더덕, 모듬해물 (바지락, 홍합, 오징어), 호박, 감자, 양파를 씻어서 먹기좋게 잘라놔주세요~
이제 표고버섯을 제외한 나머지 육수를 끓였던 재료들은 모두다 건져주세요~ 참고로 표고와 양파껍질을 넣고 끓이면 육수색깔이 저렇게 찐해지더라구요~
거기에 준비해놓은 재료들과 된장(3), 고추장(0.5), 다진마늘(0 5), 후춧가루(0.3)를넣고 끓여주다가 찌개가 어느정도 끓었음 두부와 어슷썰어놓은 대파와 청양고추를 넣고 잠시 불을 꺼주세요. 약 20~30분간 휴지시킬꺼예요~
그리고 먹기전에 다시한번 바로 끓여내시면 바다내음 완전 찐~한 해물된장찌개가 완성됐습니당~♡
팁-주의사항
☆ 꿀처팁- 요렇게 잠시 쉬었다 다시한번 찌개를 끓이게되면 국물에 꽃게와 해물들의 향과 맛이 더 찐하게 베서 훨씬더 완벽한 해물된장찌개 본연의 맛을 느껴보실수 있으실꺼예요~
☆ 꿀처팁- 두부를 넣으시는건 기호,, 해물의 종류도 냉장고에 있는걸루 넣으시면 되세요~
(계량은 밥숟가락, 종이컵 기준)
(모든 양념의 계량은 소복이말고 깍아서 재주세요)

등록일 : 2017-10-10 수정일 : 2017-10-12

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레시피 작성자About the writer

♡꿀처♡

세상에서 젤루 건강한 집밥~♡ 엄마가해준 그맛 그대루~♡

요리 후기 2

대한민국대표미식가 2017-10-17 21:35:17

정말 맛있게 잘먹었어요. 밥두그릇 뚝딱이네요ㅎㅎ 완전 짱~~.^^ 

쉐프의 한마디2017-10-18 10:23:52

맛있게 드셨다니 감사해요, 앞으로도 더 맛난 레시피 올려드릴께요~♡

카카오톡아이디 Jin Hee 2017-10-15 19:28:57

맛있게 잘먹었어요 ^^ 

쉐프의 한마디2017-10-15 21:33:13

맛있게 드셨다니 감사해요, 소식받기하셔서 더 많은정보 함께 공유해요~ 그럼 오늘두 행복한 주말저녁 되세요~♡

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