텃밭의 호박 정리하기...호박 순두부찌개

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배고픈엄마

텃밭의 호박 정리하기...호박 순두부찌개

텃밭의 푸른 호박잎들이 누렇게 지고 있어요. 그런데 여전히 호박꽃은 피고 열매는 달리네요. 이제 달리는 어린 호박은 늙기도 전에 밭에서 상하지 싶어 애호박일때 따고 있습니다. 둥근 애호박 볶아 먹고 끓여 먹고 부쳐 먹고 요즘 호박 먹어 치우기 바쁘네요.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

참기름
1큰술 구매
식용유
1/2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
대파
1대 구매
고추가루
1+1/2큰술 구매
소고기
100g 구매
애호박
1/4개 구매
국간장
3큰술 구매
순두부
1봉지 구매
건 표고버섯
1/2컵 구매
다시마 멸치육수
4컵 구매
청양고추
1개 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 소고기 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 순두부 보관법

▶ 건표고버섯 손질법

▶ 청양고추 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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달군 냄비에 참기름 1큰술, 식용유 1/2큰술을 두르고 다진마늘 1큰술, 대파 흰부분 1/2대를 쏭쏭 썰어 넣고 볶아 줍니다.

그리고 고운 고추가루 1+1/2큰술을 넣고 타지않게 볶아 준 후....

소고기 100g을 넣고 볶아 익혀 줍니다.

그리고 깍뚝썰기한 둥근 애호박 1/4개...3컵을 넣고 고르게 한번 볶아 준 후....

국간장 3큰술로 간을 한 후....

순두부 한 봉지...400g, 건표고버섯 1/2컵을 넣고...

다시마 멸치육수 4컵을 붓고 끓여 줍니다

국물이 우러나게 팔팔 끓으면 쏭쏭 썬 대파 초록부분 1/2대, 청양고추 1개를 넣고 부족한 간은 소금, 후추약간으로 봐주세요.

호박순두부찌개 관련 상품

등록일 : 2017-10-10 수정일 : 2017-10-11

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