녹차파운드케이크

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슈가마망JjoNa

녹차파운드케이크

그렇게 길게 느껴지던 연휴가 끝이 났네요.
일상으로 돌아온 첫날!
다들 어떻게 보내고 계신가요?
저는 기분좋게 수업 마무리를 하고 앉아 어제 밤에 만들어 둔 파운드케이크를 먹으며 한숨 돌립니다.

오늘 소개해 드릴 브레드는 고소하고 깊은 맛이 일품인 #녹차파운드케이크 예요.
항상 3~4시간씩 발효빵 수업을 하다 이렇게 한시간이면 뚝딱 하고 만들어 내는 케이크나 쿠키류를 만드는 날이면 시간이 너무 짧아 뭔가 빠트린건 없나..어색할때가 있답니다.
휘핑기로 휘리릭~해서 뿅~! 하고 만들어 낸..
맛있는 녹차파운드케이크 레시피 소개해 드릴께요. ^^

슈가마망의 녹차파운드케이크

기본반죽 : 박력쌀가루 120g, 버터 90g, 설탕 80g, 크림치즈 30g, 소금 한꼬집, 달걀 100g(2개), 베이킹파우더 3g

(녹차반죽은 기본반죽에 녹차가루 8g만 추가해서 반죽하면 되세요.)

: 토핑용 호두 취향껏

레시피와 만드는방법
https://m.blog.naver.com/allure828/221113920633

#녹차케이크 #파운드케이크 #슈가마망 #allure828 #부산홈베이킹 #일상

4인분 90분 이내 초급

재료Ingredients

[기본반죽]

노하우

▶ 버터 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

조리순서Steps

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실온에 30분 이상 둔 버터와 크림치즈를 부드럽게 풀어줍니다.

설탕을 세~네번에 나누어 넣으며 휘핑기로 저어 주세요. 최대한 설탕 입자가 풀리도록 합니다.

계란을 세~네번에 나누어 넣으며 휘핑기로 저어 풍성한 크림을 만들어 줍니다.
한꺼번에 계란을 많이 넣으면 크림에서 분리현상이 일어나 퐁송한 식감의 파운드케이크가 되지 않으니 계란을 한 번 넣을때마다 마요네즈 제형이 될때까지 섞는다 생각하고 이 과정을 반복합니다.

두번 체 친 가루재료를 넣고 11자를 그리며 매끈하게 섞어주세요.

짤주머니에 기본반죽을 담아 사진처럼 틀에 짜주세요.

만들어 둔 녹차파운드케이크를 큐브모양으로 길게 잘라 반죽 사이사이 간격을 두고 끼웁니다.
(녹차파운드케이크는 만드는 과정이 같아요.
반죽을 만들어 틀에 한번에 담아 구워내시면 되세요.^^)

자투리 녹차파운드케이크를 가루로 만들어 반죽 위에 뿌리고 남은 기본 반죽을 토핑합니다.
그리고 호두를 기호에 맞게 토핑합니다.

지에나 오븐 180도에서 10분.
(위에 막이 생기면 기름을 바른 칼이나 스페츌러로 웟면이 이쁘게 부풀도록 길게 칼집을 냅니다.)
170도로 내려 30분 더 구워주시면 되세요.
오븐마다 온도차가 있으니 참고하셔서 구워주세요.^^

요렇게 포장해서 오늘 신랑 학교에 간식으로 보냈답니다.
파운드케이크는 이튿날이 제일 맛있으니 참고해서 드셔보세요~^^

: 오븐 온도가 일정하지 않거나 작은 오븐인 경우에는 온도를 낮춰 10도씩 내려 40~45분 색을 보며 구워주세요.^^

녹차파운드케이크 관련 상품

등록일 : 2017-10-10 수정일 : 2024-03-05

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

슈가마망JjoNa

여유로운 일상,가족,행복 그리고 홈베이킹 http://blog.naver.com/allure828

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포토 리뷰 1

요리 후기 1

로버트와이프 2017-12-16 13:34:43

체크무늬를 반대로 해서 구웠어요. 색감이 너무 예뻐요~^^

쉐프의 한마디2017-12-16 18:28:13

저도 반대로 모양내서 녹차향이 더 강하도록 구워 봐야 겠네요. 즐 주말 보내세요~^^

댓글 1

#녹차파운드 #호두케이크 #파운드케이크 #디자인케이크

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