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딸기망고chsiiii

등심 스테이크 만들기(아삭한 숙주와 새우를 더해봤어요)

질 좋은 등심이 생겨 집에서 스테이크 만들기해보았어요. 아삭한 숙주와 냉장고에 조금씩 남아있는 파프리카와 새우까지 더해 푸짐하게 만들었답니다^^
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 소고기등심 손질법소고기등심 손질법
▶ 소고기등심 조리법소고기등심 조리법
▶ 소고기등심 보관법소고기등심 보관법
▶ 숙주 손질법숙주 손질법
▶ 숙주 보관법숙주 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 피망 손질법피망 손질법
▶ 피망 보관법피망 보관법
▶ 새우 손질법새우 손질법
▶ 새우 보관법새우 보관법
▶ 파프리카 손질법파프리카 손질법
▶ 파프리카 보관법파프리카 보관법
▶ 올리브유 조리법올리브유 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
재료 준비
-고기는 키친타올에 올려 핏물을 제거해주세요.(최소 30분 전에 해주면 좋아요)
→야채는 모두 채썰기
→새우 물에 세척해서 준비
→고기 허브소금과 올리브오일 앞뒤로 골고루 뿌리기
→20분 정도 잠시 재우기
→팬에 올리브오일 넉넉하게 두른 뒤 충분히 달궈진 상태에서 센 불에서 앞, 뒤 1분씩 굽기
→팬 양쪽 남는공간에서 새우 굽기
→고기는 잠시 꺼내두고 숙주를 뺀 나머지 야채 허브소금 뿌려서 볶기
Tip. 허브소금 대신 소금, 후춧가루 사용해도 좋아요.
→야채가 익으면 불 끄고 잔열로 숙주 볶기
Tip. 마찬가지로 숙주에 허브소금 적당량 뿌려서 볶아주세요.
이쁘게 담기만 하면 등심 스테이크 만들기 완성~~!!
팁-주의사항
1. 제가 사용한 등심 두께(약 5mm)는 얇아서 한 면당 1분 정도만 해주었는데 두툼하다면 더 진행해주시고 원하는 굽기 정도로 구워주세요.
2. 집에 로즈마리 허브가 있다면 같이 구워줘도 좋아요.
3. 소스는 시판용 스테이크소스, 고추냉이, 홀그레인머스터드(씨겨자) 등 기호에 맞게 준비해보세요.

등록일 : 2017-10-09 수정일 : 2017-10-10

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레시피 작성자About the writer

딸기망고chsiiii

요리하는거, 먹는거, 만드는거 좋아하는 신혼댁이에요^^

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