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로즈의 맛수다

멸치볶음 칼칼한 청양고추 견과류 멸치볶음

멸치볶음 냉장고에 멸치볶음이 없으면 왠지 섭섭하고

밑반찬이 없는 것 같아서 아쉽더라고요~!

만만하면서도 맛있는 멸치볶음

은근 맛있게 볶는 것이 어렵게 생각들 하는 분들도 있더라고요~!!~

너무 딱딱하지 않으면서 휘리릭 쉽게 만드는 멸치볶음

짧은 시간에 만들어 놓아도 맛있는 멸치볶음 만들었어요~!!~
6인분 이상 10분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 잔멸치 150g
  • 호두 1줌
  • 대추 5개
  • 1큰술
  • 청양고추 1개
  • 홍고추 1개
    [재료]
  • 간장 5큰술
  • 2큰술
  • 맛술 2큰술
  • 설탕 1큰술
  • 물엿 1큰술
  • 참기름 1큰술
  • 깨소금+아마씨유 1큰술
조리순서Steps
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호두의 아린 맛과 불순물을 없게 하기 위해 팔팔 끓는 물에 호두를 데쳐냈어요~!!~~
간장 물 맛술을 끓여주다가 멸치를 넣어줍니다~!!~~
호두와 잣 청양고추 대추씨 빼고 채친 것 홍고추를 넣고
아마씨와 깨소금 갈아놓은 것도 넣어주고
마지막에 물엿이나 올리고당 넣어주어야
윤기나고 딱딱하지 않은 멸치복음이 완성된답니다~!!~
멸치볶음을 먹으면서 가끔 씹히는 톡소는 청양고추맛이
깔끔하고 입맛 돋우는데 최고랍니다~!~
입맛 없어본 적은 없지만요 ㅎㅎ
저는 요렇게 짜지 않게 작은 멸치를 볶아놓고
밥에 섞어 비벼 먹는 걸 좋아한답니다~!~
칼칼하게 볶은 잔멸치 볶음
밑반찬으로 냉장고에 넣어두면 든든한 밑반찬 이지요~!~!~
견과류도 잔뜩 넣었더니 씹는 식감도 좋은 칼칼한 멸치볶음 정말 맛나답니다~!~

등록일 : 2017-10-09 수정일 : 2017-10-10

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레시피 작성자About the writer

로즈의 맛수다

http://blog.naver.com/wjdtj54

요리 후기 8

옥동네 2019-03-18 18:00:24

저도 식용유 넣는것 안좋아하는데 적당히 달고 딱딱하지않아 매우 맛있어요. 감사합니다 

Ju Hyeon 2017-10-23 18:01:25

추석에 잔멸치가 들어왔는데 기름에 볶으니 단단해 입안이 아펐어요 이렇게 간장에하니 부두럽고 남편이 맛있다며 잘드셨네요 감사유 

life****^^ 2018-10-31 20:04:10

레시피대로 했더니 촉촉하고 달짝지근 맛난 멸치가 완성되었어요 애들이 잘먹어줘서 고맙더라구요 

댓글 4
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