멸치볶음 칼칼한 청양고추 견과류 멸치볶음

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로즈의 맛수다

멸치볶음 칼칼한 청양고추 견과류 멸치볶음

멸치볶음 냉장고에 멸치볶음이 없으면 왠지 섭섭하고

밑반찬이 없는 것 같아서 아쉽더라고요~!

만만하면서도 맛있는 멸치볶음

은근 맛있게 볶는 것이 어렵게 생각들 하는 분들도 있더라고요~!!~

너무 딱딱하지 않으면서 휘리릭 쉽게 만드는 멸치볶음

짧은 시간에 만들어 놓아도 맛있는 멸치볶음 만들었어요~!!~

6인분 이상 10분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

잔멸치
150g 구매
호두
1줌 구매
대추
5개 구매
잣
1큰술 구매
청양고추
1개 구매
홍고추
1개 구매

[재료]

간장
5큰술 구매
물
2큰술 구매
맛술
2큰술 구매
설탕
1큰술 구매
물엿
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
깨소금 + 아마씨유
1큰술 구매

노하우

▶ 잔멸치 손질법

▶ 잣 손질법

▶ 잣 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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호두의 아린 맛과 불순물을 없게 하기 위해 팔팔 끓는 물에 호두를 데쳐냈어요~!!~~

간장 물 맛술을 끓여주다가 멸치를 넣어줍니다~!!~~
호두와 잣 청양고추 대추씨 빼고 채친 것 홍고추를 넣고
아마씨와 깨소금 갈아놓은 것도 넣어주고
마지막에 물엿이나 올리고당 넣어주어야
윤기나고 딱딱하지 않은 멸치복음이 완성된답니다~!!~

멸치볶음을 먹으면서 가끔 씹히는 톡소는 청양고추맛이
깔끔하고 입맛 돋우는데 최고랍니다~!~
입맛 없어본 적은 없지만요 ㅎㅎ

저는 요렇게 짜지 않게 작은 멸치를 볶아놓고
밥에 섞어 비벼 먹는 걸 좋아한답니다~!~

칼칼하게 볶은 잔멸치 볶음
밑반찬으로 냉장고에 넣어두면 든든한 밑반찬 이지요~!~!~

견과류도 잔뜩 넣었더니 씹는 식감도 좋은 칼칼한 멸치볶음 정말 맛나답니다~!~

견과류멸치볶음 관련 상품

등록일 : 2017-10-09 수정일 : 2024-03-12

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레시피 작성자About the writer

로즈의 맛수다

http://blog.naver.com/wjdtj611

sns

요리 후기 8

옥동네 2019-03-18 18:00:24

저도 식용유 넣는것 안좋아하는데 적당히 달고 딱딱하지않아 매우 맛있어요. 감사합니다

Ju Hyeon 2017-10-23 18:01:25

추석에 잔멸치가 들어왔는데 기름에 볶으니 단단해 입안이 아펐어요 이렇게 간장에하니 부두럽고 남편이 맛있다며 잘드셨네요 감사유

life^^ 2018-10-31 20:04:10

레시피대로 했더니 촉촉하고 달짝지근 맛난 멸치가 완성되었어요 애들이 잘먹어줘서 고맙더라구요

gri.B 2018-08-28 23:56:51

식용유 안쓰고도, 이렇게 맛난음식에 감사해요 덕분에 맛있게 먹었어요~^^

쉐프의 한마디2018-08-29 08:59:25

감사합니다

얼음꽃2 2017-11-24 20:46:25

레시피대로했는데 매콤하고 맛있어요 ㅎㅎㅎ 기분 짱~~~~~^^

넌듀이 2018-01-12 23:02:06

지금껏 한 멸치볶음 중 제일 맛있어요.

쉐프의 한마디2018-01-13 10:33:24

모든이웃님들 맛있게 드셨다니 제가 더 고맙고 감사합니다

kuzabeat 2017-12-02 13:09:33

매콤달콤하게 잘 먹었습니다^^

곽호기 2018-01-13 16:45:50

맛있어요~

댓글 4

#멸치볶음 #매콤한멸치볶음 #딱닥하지않게볶는법

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