맛과 영양 두마리 토끼를 잡은 시금치커리 (팔락파니르) 만들기

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gojasmin

맛과 영양 두마리 토끼를 잡은 시금치커리 (팔락파니르) 만들기

비주얼은 정말 맛없어보이지만 먹는 사람마다 맛있어 맛있어 칭찬하는 시금치커리 ( 팔락파니르) 난에 찍어 먹어도 좋고 커리라이스를 해먹어도 맛있는 팔락파니르 만들기에 도전해보았습니다 정말 맛있으니까 꼬옥 만들어보세요 자 ~ 이제 시금치커리를 만들어볼까요

1인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 시금치 손질법

▶ 방울토마토 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 닭가슴살 조리법

조리순서Steps

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팔락파니르를 만들기위해서는 시금치 한단 , 방울토마토 15개 , 양파 1개 우유 또는 생크림 2/3 컵 . 플레인요구르트1개 닭가슴살 두덩이 ( 돼지고기 소고기도 좋아요) 카레 한봉지가 필요해요

닭가슴살은 적당한 크기로 썰어서 소금 후추로 밑간하고

잡내를 제거하기위해 우유에 잠시 담그어둡니다

끓는물에 시금치를 살짝데치고

토마토는 열십자로 칼집을 낸다음

시금치 데친 물에 데쳐주세요

여기서 팁하나 시금치와 토마토를 삶은물은 나중에 요리할때 채수로 사용할거니까 버리지마세요

시금치는 적당한 크기로 잘라놓고

토마토도 껍질을 벗겨주세요

팬에 올리브오일을 두르고 양파를 볶아주는데 충분히 많이 볶아야 커리가 더 맛있어요

양파가 투명해지면 토마토도 함께 넣어 볶아주시고

시금치도 넣어서 살짝 볶아주신다음

아까 준비해두었던 채수를 넣고 살짝 끓여주세요

10 분정도 끓고나면 커리가루를 붓고

살짝 끓어오를 정도로 익혀준다음

믹서기에 넣고 갈아주세요

초록빛 시금치커리 빛깔이 나오네요

다시 냄비나 팬에 넣고

플레인요거트 한통을 넣어주세요

우유나 생크림도 넣어서 잘 섞고

밑간해두었던 닭고기는 팬에서 익혀준다음

시금치커리 소스에 넣고 다시 한번 더 끓여주시면 맛있는 팔락파니르 ( 시금치커리) 완성

팔락파니르 관련 상품

등록일 : 2017-10-08 수정일 : 2017-10-10

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레시피 작성자About the writer

http://m.blog.naver.com/gabrielacsy

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#커리 #시금치 #시금치커리 #팔락파니르

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