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주부9단요리톡톡

명절음식 퍼레이드! 전부치기! 넘 거창한가요 ㅋㅋ

다들 명절 지내시느라 피곤 하시죠!

저도 피곤해서 이제서야 글을 올리네요

이번에는 명절음식 중 전부침 레시피를 한번 올려 볼게요
4인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 프랑크소시지12개짜리 1봉지
  • 게맛살 12개
  • 고추 12개
  • 단무지 1봉지
  • 육전용소고기 500g
  • 가지 2개
  • 계란 10개
  • 밀가루
    [양념]
  • 식용유
  • 소금
  • 후추
  • 간장
  • 마늘
조리순서Steps
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이번 추석에는 세가지 전을 해봤어요
산적꼬치전 가지전 육전
햄은 주부9단 프랑크 소시지를 준비해주심 좋아요
그럼 전모양이 더 예뻐요
목우촌 프랑크소시지햄은 맛도 좋을뿐 아니라 길이도 딱 맞아 전부치기 좋아요
이렇게절반으로 나눠주세요
보면 더 얇게 잘라지는 쪽으로 칼집을 내주세요
풋고추도 준비해주세요
이왕이면 휘어진것보다 쭉쭉 잘 뻗은게 좋겠죠 ㅎㅎ
머니머니 해도 전에는 매콤한 고추가 들어가야 느끼하지 않고 맛있더라구요
맛살은 껍질을 벗기고 절반으로 잘라 주세요
목우촌 프랑크햄 길이가 맛살 절반 사이즈랑 똑같아요
쪽파도 길이를 맞춰 잘라 주세요
돼지고기도 잘라진것 말고 살고기 덩어리를 를 사다 이렇게 길이를 맞춰 주세요
간장1 설탕1 마늘 참기름으로 밑간을 해주세요
집에 우엉이 있어서 저는 우엉도 넣어 줬는데 우엉은 생략 하셔도 괜찮아요
우엉도 넣어주시면 더 맛이좋겠죠! ㅎ
단무지도 같은 크기와 두께로 잘라 준비해 주세요
이렇게 꼬치전 재료 준비가 다 됐어요
사진처럼 이왕이면 차례를 맞춰 보색의 개념으로 끼워주시면 색이 선명해서 더 예뻐요
육전할 소고기도 준비해 주세요
육전용으로 파는걸 사셔도 되고 저는 소고기 덩어리를 사다가 잘라서 사용했어요
이번전에서 가장 인기가 많았던 육전이죠 ㅎㅎ
소금 후추로 밑간을 해주세요
가지도 잘라서 소금을 살짝 뿌려 밑간을 해줍니다
이제 세가지 전 준비가 다 끝났네요
밀가루와 계란을 준비해주세요
전을 부친후 놓을 쟁반이나 채반도 준비해주세요
계란에는 소금간을 해주세요
그리고 전에 올릴 쑥갓과 청홍고추를 손질해서 준비해주세요
이제 전을 부쳐야 겠죠
밀가루를 뭍혀 살짝 털어 낸후 계란물에 퐁당 담근다음 팬에 올려 부쳐주세요
사이사이가비는곳은수저로 계란물을 채워 주세요
돼지고기가 익는 시간이 필요하기 때문에 처음에는 약간 약불과중간불 사이에 놓고 부치다 고기가 익은것 같으면 불을 살짝 올려 노릇노릇 하게 구워 주세요
이런식으로 놓고 구워 주세요
가지전도 같은 방법으로 밀가루 계란순으로 입힌후 하나씩 팬에 놔준후 청홍고추를 올려 주세요
산적꼬치전과 가지전 완성!
육전도 후추와 소금으로 밑간을 한후 밀가루 계란순으로 옷을입혀 팬에 놓고 쑥갓 잎파리 부분을 잘라 위에 놓고 청홍고추도 같이 놓습니다
쑥갓은 명태전에 올려 놓으면 색이 더 선명하게 보여서 예쁘더라구요
오늘은 명태전은 생략 했어요
이렇게 육전이 완성 됐어요
그래서 이렇게 전 세가지가 완성!이요 ㅎㅎ
이번 추석때 제가 한요리중 메인요리만 한번 찍어 봤어요ㅎ
제가 손이 좀 커서 한번 벌이면 일이 커진다는 ㅠ ㅎㅎ

등록일 : 2017-10-06 수정일 : 2017-10-10

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레시피 작성자About the writer

주부9단요리톡톡

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