18,357
main thumb
아랄랄라

(집에서 즐기는 술안주) 버섯불고기 전골 - 홈 파티 전골요리

날이 조금씩 선선해지면서

전골이 잘 어울리는 계절이 오고 있습니다

。✪ω✪。

버섯의 쫄깃한 식감과 불고기가 들어가

건더기 듬뿍 담백한 국물이 맛있는

버섯불고기 전골 가져왔습니다 :D
4인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
    [주재료]
  • 모둠버섯
  • 불고기용 소고기 200g
  • 양파 1개
    [선택 재료]
  • 청양고추 2개
  • 당면
  • 파채 1줌
    [육수 재료]
  • 다시마 2장
  • 멸치 5~7개
  • 6컵
    [고기 밑간]
  • 진간장 4큰술
  • 설탕 1큰술
  • 다진 마늘 1큰술
  • 맛술 1큰술
  • 참기름 1큰술
  • 후춧가루 약간
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
버섯 듬뿍 불고기 듬뿍 + 3+
맛있는 버섯불고기 만들기 ♬♪
· 불고기용 소고기는 키친타월로 꾹꾹 눌러 핏기를 빼 주고
· 양파는 채 썰고
당면은 물에 불려 놓습니다
· 버섯은 물에 설렁설렁 씻어서 준비해 줍니다
느타리버섯과 황금팽이는 밑동을 잘라주세요 :)

- 저는 대형마트에서 팩으로 파는 모둠 버섯 한 팩을 사용했습니다
(팽이버섯 1, 황금팽이 1/2, 느타리버섯 2, 새송이버섯 1, 표고버섯 1)

· 버섯불고기 전골에 들어갈 멸치 다시 육수를 만들어 줍니다
다시마 2장, 멸치 5~7개, 물 6컵을 넣고 끓이다가 물이 끓어오르면 다시마만 빼고 10분간 더 끓여주세요
· 버섯불고기 전골의 소고기를 재워 둘 양념장을 만들어 줍니다
※ 버섯불고기 전골 불고기 양념장
【 진간장 4 큰 술, 설탕 1 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 맛술 1 큰 술, 참기름 1 큰 술, 후춧가루 약간 】
-밥숟가락 계량

입맛에 따라 원하는 양념을 가감해주세요 :D

· 소고기에 양념장을 넣고
20분간 재워줍니다
· 불고기를 가운데 넣고 양파를 주위에 둘러줍니다
· 불고기 주위로 버섯들을 둘러줍니다
· 만들어 놓은 육수를 넣고 끓여줍니다
· 끓이면서 나오는 거품들은 걷어주세요
고기가 다 익으면
이때 간을 보고 싱거우면 국간장으로 간을 해 주세요
· 불린 당면과 파채를 올려서
당면이 익을 때까지만 끓여주면 완성!!
소고기 듬뿍 쫄깃한 버섯
담백한 국물까지
버섯 불고기 전골
남은 국물에는 밥까지 말아서 촵촵
팁-주의사항
버섯 불고기 전골 만들기
1. 소고기는 키친타월로 핏물을 빼 주고 양파는 채 썰고 당면은 물에 불려준다
2. (1) 소고기에 양념장을 넣고 20분간 재워준다
※양념장 : 진간장 4 큰 술, 설탕 1 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 맛술 1 큰 술, 참기름 1 큰 술, 후춧가루 약간
3. 멸치 다시 육수를 내 준다 (다시마 2장, 멸치 5~7개, 물 6컵)
4. 재료들과 육수를 넣고 끓여준다
5. 간은 국간장으로 해 준다
6. 당면과 파채를 올려준 뒤 살짝만 더 끓여준다
7. 맛있게 먹는다 냠냠♥

등록일 : 2017-10-06 수정일 : 2019-02-01

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

아랄랄라

랄랄라 라랄랄라 아랄랄라 ♬♪ http://blog.naver.com/jar666666

요리 후기 1

새침떼기1 2018-02-06 23:22:23

항상 맛있게 잘 해먹고 있어요~ 감사합니다^^ 

쉐프의 한마디2018-02-07 19:39:16

소중한 후기 너무 감사합니다 :) 오늘도 행복한 하루 되세요 ^^

댓글 6
파일첨부

최근 본 레시피