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참한식품

[참한식품] 육전 밑간부터 소스까지!! 즐거운 요리가 뚝딱!

요즘은 육전이 핫해하태
5인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 소고기 (홍두깨살 or 우둔살) 300g
  • 뚝딱 맛내기장 2T
  • 다진 마늘 1t
  • 다진 파 1t
  • 후추 한 꼬집
  • 생강즙 1t
  • 1T
  • 참기름 1t
  • 찹쌀가루 or부침가루
  • 달걀
    [소스]
  • 뚝딱 맛내기장 2T
  • 1소주컵
  • 양파 1/4개
  • 식초 1T
  • 고추 1개
조리순서Steps
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맛내기장 2T,물1T, 다진마늘1t, 다진 파 1t, 후추, 생강즙, 참기름1t를 넣어 고기 밑간 양념을 만들어주세요~!
고기에 양념을 발라 밑간을 해주세요
*30분 정도 양념에 담가 주셔도 됩니다!
핏물을 뺀 고기에 부침 가루 (또는 찹쌀가루)를 채에 톡톡 치며 발라주세요.

핏물은 키친 타월로 빼주시면 됩니다

그 다음 달걀 푼 물에 담근 후 바로 후라이팬에 부쳐 주세요

약불

육전은 타지 않게 노랗게 구워내는게 중요해요!
물론 엄청 어렵지만!ㅠㅠ
소스:
양파 1/4개, 맛내기장(진한맛)2T, 물 (소주1컵), 식초 1T, 고추 1개

양파는 미리 잘라 물에 담아 두시면 매운기가 없어진답니다.

팁-주의사항
개인적으로 육전 고기는 우둔살 보다 홍두깨살이 더 적합한 것 같아요^^

등록일 : 2017-10-05 수정일 : 2019-01-25

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