명절음식 소꼬리찜 간단하고 쉽게 만들기 엄마레시피

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러블리하우스

명절음식 소꼬리찜 간단하고 쉽게 만들기 엄마레시피

추석 명절 음식으로 올해는 소꼬리찜을쉽고간단하게 만들었어요

6인분 이상 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 사과 손질법

▶ 사과 조리법

▶ 사과 보관법

▶ 고구마 조리법

▶ 고구마 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 은행 손질법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 매실액 보관법

조리순서Steps

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소꼬리는 4시간 정도 핏물을 버려가면서 빼주고

한번 끓여서 물을 버리고

양파 ,대파, 그리고 생강을 넣고 물을 한솥 붓고 3시간 이상 푹~~ 고아요

소꼬리를 고는동안 말린 표고버섯을 물에 불리고

야채도 썰어서 준비해두고

모든 양념재료를 당근 ,고구마 ,은행만 남겨놓고

고구마와 은행은 집에 있어서 넣었어요 넣지 않아도 됨

3시간 푹 고은 소꼬리 건져내서 소꼬리찜을 하는데 육수는 차갑게 식힌뒤 기름을 걷어내고 무국을 끓였어요

소꼬리에 당근,고구마, 은행 그리고 갈아놓은 양념재료를 넣고 10분 정도 고구마가 익을 때까지 익혀줍니다

중불

완성된 소꼬리찜 뚝배기에 담았어요
국물엔 당면넣고 익혀 먹어도 맛있고 밥 비벼 먹어도 맛있어요

명절음식 소꼬리찜 간단하고 쉽게 만들어 보세요^^

: 소고기 요리할때 유자청을 넣으면 상큼한 향이 느끼함을 덜해서 좋아요

소꼬리찜 관련 상품

등록일 : 2017-10-03 수정일 : 2017-10-04

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레시피 작성자About the writer

러블리하우스

엄마가 해준 요리를 맛있게 먹어주면 행복!!!

댓글 0

#소꼬리찜만들기 #명절음식 #명절요리 #엄마레시피

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