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쿡화련♥

콩나물국 끓이는법

콩나물냄세 안나게~

콩나물국끓이는방법.
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 콩나물 1줌
  • 대파 1줌
  • 다진마늘 1T
  • 새우젓 1t
  • 국간장 0.5~1t
  • 멸치다시육수 1L
  • 굵은소금 1t
조리순서Steps
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콩나물국 재료
콩나물1줌,대파한줌,다진마늘1T
새우젓1t,국간장0.5~1t.굵은소금1t
멸치다시육수 1L
육수 또는 물 1L를 냄비에 부어주세요~!
씻어서 다듬어둔 콩나물을
한줌 넣어 끓여주세요
콩나물과 물/육수의 양은
콩나물을넣었을때 8부정도
물을 넣어주시면됩니다~
바글바글 끓여주실껀데요
콩나물국을 끓일때 포인트!
뚜껑을 아예열고 끓이거나
아예닫고끓이셔야합니다.
열었다 닫았다 하면,
콩나물특유의비린맛이 날수있습니다.
맛도봐야하고,이래저래
뚜껑열일이 많으시다면
아예열어놓고 끓이시는것이좋겠죠?!
육수+콩나물에 다진마늘1T넣어주세요~!
새우젓도 1t넣어주시구요~!!
국간장을넣어주실껀데요
이때!!!!
콩나물국이 맑게 나오시길원한다면
간장양을 조절하셔야합니다~!!
조금씩 넣으면서
국의색을 보셔야해요~!!!
모자란 간은 굵은소금으로
맞춰주면되니까~!!
간장량은 꼭! 조절하세요~!!
안그럼 저처럼
간장색이 돌수있어요 ㅋㅋㅋ
마지막간까지 끝내셨다면
썰어놓은 대파를한줌 넣어주세용~!!
그리고 한번더
팔팔 끓여주시면됩니다~!
사진찍으랴 요리하랴 정신이없던
화련이는 결국 국간장조절을 못해서
국이 맑게는 나오지않았지만
그릇에덜어보니 오히려 색감이
좋아보이는 효과가 있었네요 ㅋㅋ

등록일 : 2017-10-01 수정일 : 2017-10-02

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레시피 작성자About the writer

쿡화련♥

화련이와함께하는 누구나 할수있는 야매요리!!

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