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부추전 단호박 넣고 달큰하게

요즘 부추 맛있어서 겉절이도 해서 먹고 두루두루 먹고 있는데요, 오늘은 단호박 넣고 부쳐 본 부추전 이랍니다. 반은 갈아서 넣고 반은 썰어서 넣었더니 파릇한 빛깔이 보기에도 맛스럽고 갓 부쳐 내니 단호박의 달큰한 맛까지 참 좋더라구요. 간단하게 만드는 전 올려 봅니다.
4인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 부추 크게 1줌
  • 미니단호박 1개
  • 계란 2개
  • 양파 1개
  • 부침가루 3큰술
  • 튀김가루 3큰술
  • 액젓 1큰술
  • 기름 적당량
조리순서Steps
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부추는 다듬어 씻어서 반은 블렌더에 곱게 갈아 주고 남은 반은 2cm 내외로 썰어 줍니다. 단호박도 껍질을 벗겨서 채를 썰어 주시고, 양파는 4등분후 채를 썰어 줍니다.
분량의 부침가루와 튀김가루를 넣고 물 2/3 머그컵을 넣어 개어 준 후,
채썬 부추와 단호박, 양파, 계란, 저염액젓 1큰술을 넣고 버무려 줍니다.
액젓을 넣어 주면 은근 감칠맛이 좋답니다.
중불에서 달군 팬에 기름을 넉넉히 두르고 한숟가락씩 떠서 앞뒤로
노릇하게 부쳐 줍니다. 큼지막하게 부추부침개로 부치셔도 되고요.
파릇한 식감이 좋은 부추전으로 단호박의 달큰한 맛이 좋은 전 이랍니다.
간편하게 부칠 수 있는 쉬운전으로 갑자기 전 생각이 날때 부치면 좋다지요.

등록일 : 2017-09-30 수정일 : 2017-10-03

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레시피 작성자About the writer

요리쿡조리쿡

http://blog.naver.com/kyss7700

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