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행운77

추석명절음식으로 GOOD! 새우냉채

추석명절음식으로 GOOD! 새우냉채 기름진 음식 많은 추석 명절에 곁들이면 좋은 냉채요리 한가지 알려드릴게요 더위로 입맛없는 여름철 저희 집 단골메뉴이기도 한데요 새콤달콤매콤한 겨자소스가 입맛을 돋워 여름엔 냉장고 속 다양한 재료들을 활용해 냉채를 즐기네요
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 콩나물
  • 양파
  • 오이
  • 새우
    [겨자소스]
  • 설탕 2
  • 소금 2/3
  • 식초 4
  • 레몬즙 2
  • 연겨자 1
  • 다진마늘 1/3(드시기 직전에) 참기름
조리순서Steps
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겨자소스는 미리 만들어 냉장고에 차게 보관한다.
콩나물은 머리, 꼬리를 떼어내 끓는 물에 데친 후 찬물에 헹궈 물기뺀다. 콩나물은 냉채로 즐길 때 그 식감이 최고예요! 양파나 오이의 아삭함과는 비교도 안된다죠!!!
오이와 양파, 새우를 준비한다. 콩나물을 제외한 재료는 취향껏 준비하세요~
새우는 끓는 물에 청주 한큰술 넣어 데쳐내고...
시간적 여유가 있다면 콩나물과 새우는 냉장고에 잠시 차게 보관해요
오이와 양파는 채썬다.
상에 내기 직전에 준비한 재료들을 겨자소스 약간에 버무린다.
접시에 보기좋게 담고 겨자소스를 곁들여낸다.

등록일 : 2017-09-30 수정일 : 2017-10-03

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레시피 작성자About the writer
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