베이컨브레드

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슈가마망JjoNa

베이컨브레드

날이 너무 좋아요.
가을가을 한것이 여인네 마음 방실방실하게 만드네요. ^^
이번주 목요일에는 진짜 오랜만에 등산 계획이 있는데 오늘 같이 날이 이쁘면 좋겠단 생각을 해봅니다.

오랜만에 레시피 공유글 어떤걸로 드릴까 고민하다 냉장고 속 베이컨을 보고, "그래 오늘은 너다!"

쌀가루에 바질을 넣어 반죽을 한 후 맛있는 베이컨을 감싸 성형한 먹기좋고 맛있는 식사 대용빵이예요.
바질의 향이 어찌나 좋은지요..
오븐 속에서 베이컨이 지글지글 익어 가는 모습이 예술입니다요.
보여드리고 싶을 정도루요.^^
건강 레시피이니 꼭 홈메이드 해보세요.
음~~~~!!! 소리가 절로 나는 맛있는 빵이랍니다.^^
오늘도 우리딸이 오면 "엄마 이거 내가 다 먹을꺼야~"라고 할 것 같네요.

환절기 건강 조심하시고, 행복한 화요일 되세요~♡

슈가마망의 #베이컨브레드 (10개분량)

강력쌀가루 300g
소금 3g
이스트 5g
설탕 20g
버터 20g
달걀 한개
우유 30g
물 100g
바질 2g
연유 10g
베이컨 10개
후추가루 취향껏
파마산치즈가루 취향껏

레시피와 만드는방법
https://m.blog.naver.com/allure828/221105435665

4인분 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 베이컨 조리법

▶ 베이컨 보관법

조리순서Steps

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유지를 제외한 전재료를 넣고 믹싱하다가 가루날림이 없으면 버터를 넣고 글루텐 100프로 잡아요

뚜껑이 있는 볼에 반죽을 담고 1차발효 50분 합니다
가을날은 시간보다 반죽이 처음크기의 2.5배가 될때까지 해주세요
저는 발효실 기준 50분 해주었어요

손가락에 밀가루를 바르고 반죽을 찔러 발효 상태를 확인합니다
모양이 그대로 유지가 되면 발효 완성입니다

10덩어리로 분할하고 비닐을 잘 덮은 후 중간발효 20분 합니다

길게 밀어펴 반죽 사이에 베이컨을 사진처럼 끼웁니다

힘을 빼고 반죽을 돌돌말아주세요

팬닝을 하고 2차발효 40분 해주세요

부풀어 오른 반죽에 계란물을 바르고 후추와 파마산 치즈가루를 뿌려주세요.

지에라 오븐 180도에서 굽다가 색이들면 팬을 뒤집으면서 온도를 170도로 내려 전체적으로 색이 고루게 나면 꺼내서 식혀주시면 되세요.
저는 13분정도 구워 주었답니다.

: 더 자세한 레시피와 만드는 방법
https://m.blog.naver.com/allure828/221105435665

베이컨브레드 관련 상품

등록일 : 2017-09-28 수정일 : 2017-09-29

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레시피 작성자About the writer

슈가마망JjoNa

여유로운 일상,가족,행복 그리고 홈베이킹 http://blog.naver.com/allure828

sns

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#베이컨 #빵 #브레드 #슈가마망 #쌀가루 #부산홈베이킹 #베이킹클래스

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