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달콤스윗맘

간단하게~ 맛나게~ 두부조림

몸에 좋은 두부는 요리법도 다양한데요.

그 중에 젤루 간단하게 후다닥~~ 만들어 볼 수 있는

두부조림 만들어 봅니다.
3인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 두부(단단한) 1모
  • 달걀 4알
  • 마른새우(분홍새우) 1/2줌
  • 올리브유(또는 식용유) 2큰술
  • 참기름 1큰술
    [양념재료]
  • 양파 1개
  • 잔파 2대
  • 매운고추 원하는양
  • 1/2컵 (100ml)
  • 간장 1/2컵(100ml)
  • 고춧가루 2큰술
  • 다진마늘 1큰술
  • 설탕 1/2큰술
  • 생강술(또는 맛술) 3큰술
조리순서Steps
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[양념장 만들기]
잘게 다진 양파,파,매운고추에
물 1/2컵 (100ml)을 넣습니다.

양파1개,잔파2대,매운고추 적당량

간장 1/2컵(100ml)을 넣습니다.
고춧가루 2큰술을 넣고
다진마늘 1큰술도 넣고
설탕 1/2큰술을 넣고 잘 섞어줍니다.

설탕이 완전히 녹을 때 까지 잘 저어줍니다.

단단한 두부 1모를 먹기 적당한게 잘라 줍니다.

두께는 1 cm정도가 적당합니다.

중불에서 달궈진 팬에 올리브유 2큰술을 두르고
두부를 넣어 굽고
마른새우(분홍새우) 반줌은 볶아줍니다.
중불에서 두부는 앞뒤로 5분씩 구워주면 노릇하게 구워집니다.

집집마다 화력이 다를 수 있으니 시간은 참고만 해주세요.

노릇하게 두부가 구워지면 두부위에 만들어 둔 양념장을 골고루 올립니다.
뚜껑 닫고 5분을 끓인 후에

중불

계란을 올리고
뚜껑닫고 3분 익힌 후 불을 끕니다.

중불

참기름 1큰술 둘러준 다음
갓 지은 뜨끈한 밥위에 두부조림을 올려 먹습니다.
간이 잘 배인 두부의 부드러운 식감과 마른새우의 씹히는 식감이 매력돋는 맛 덕분에 밥 한그릇을 게눈 감추듯 뚝딱!
저희집 단골 밥도둑 "두부조림"이었습니다.
팁-주의사항
마른새우 대신 소고기 갈은것을 넣어도 맛있습니다.

등록일 : 2017-09-28 수정일 : 2017-09-28

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레시피 작성자About the writer

달콤스윗맘

저에게 요리는 참 재미있는 놀이,가족에 대한 사랑이라고 생각하며 주방으로 매일 출근하는 아줌마 입니다.

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