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조밍키♥

【가을무+홍시로 만드는 무말랭이 황금레시피~】

꼬들꼬들 오독오독~⊙▽⊙

무말랭이를 홍시를 넣고 만들어 먹음

감칠맛이 완전 굿이죵~>▽<

초간단 방법이라 어렵지 않게 맛난 무말랭이를 만들어 보아용~:-)
4인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 무말랭이 1줌
  • 쪽파 2뿌리
    [양념]
  • 홍시 1개
  • 고춧가루 3T듬뿍
  • 멸치액젓 2T
  • 다진마늘 4쪽
  • 생강(마늘크기) 1/2쪽
  • 물엿 1T
조리순서Steps
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가을무는 인삼보다 좋다고 하죵^~^ 조금 큼직 큼직하게 썰어서 식품건조기에 70도로 8시간 말렸습니당^~^
표고버섯이랑 오이도 같이 말렸어요ㅎㅎ
두판을 말렸는데 딱 한줌양이 나오네요ㅠ
무말랭이는 흐르는 물에 씻어서 10분정도 두셨다가 다시한번 씻어 서 물기를 체에 받쳐 빼주세요^^
(물에 불리면 무의 단맛이 다 빠져 나간다고 하네용^~^)
양념은 홍시 하나를 껍질을 까서 넣고
마늘4쪽,생강은 마늘크기 반쪽 정도 되게 준비해서
홍시에 ,고춧가루 듬뿍3스푼,다진마늘과생강,물엿1스푼,멸치액젓2스푼 넣어서 섞어 주셔요~
고춧잎이 있음 좋지만 없어서 저는 쪽파 두줄기도 썰어 넣었어요^~^ 쪽파는 생략가능 합니다
불려 놓은 무말랭이에 쪽파랑 양념 넣어
조물조물 무쳐 주심 끝이에용^~^
반찬통에 넣어 하루정도 지난뒤 드시면 더 맛있어요^~^
한입 먹으면 꼬들꼬들 오독오독 식감이 정말 좋아용^~^
※무가 달지 않고 좀 맵거나 쓴맛이 있는 무는 저처럼 씻기만 하면 아린맛이 날수도 있으니 물에 10분 정도 불려 주셔요~ ^~^
팁-주의사항
※혹시나 모지란 간은 새우젓 국물로 해주세요^~^
T는 밥숟가락 기준 입니당 :-)

등록일 : 2017-09-27 수정일 : 2017-09-27

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레시피 작성자About the writer

조밍키♥

소소한 집밥 이야기~♥

요리 후기 1

국수킬러 2017-10-24 05:36:21

남편이 무말랭이 정말 좋아하는데 제대로 못만들어서 안했는데 레시피 보고 용기 생겨서 만들었어요. 역시 맛있어요^^홍시는 1개씩 안팔아서 10개 샀는데 다 못먹을꺼 같아서 나머지는 얼려놓고 다음에 또 써야겠어요. 레시피들이 다 맛있어요ㅠㅠ.감사합니다~ 

쉐프의 한마디2017-10-24 09:03:19

흐미 ~~~항상 너무 너무 진심 감사해용ㅠ 요즘 쪽파를 볼때마다 님생각이 ㅎㅎㅎ 저두 홍시 얼려 놨던거 녹여서 사용했어요^^ 요거는 맛은 있는데 단점이 홍시로 만들다보니 시간이 지나면 갈변현상이 오고 맛이 변할수 있으니 조금씩 그때그때 무쳐서 드시는걸 추천합니다^~^ 참고로 제가 젤 자신있어 하는 레시피는 간단하면서도 맛있는 맛김치에요~ 방법은 간단한데 무쳐서 바로 먹어도 맛있고 익히면 사먹는 김치처럼 젓갈향도 많이 안나고 맛있드라구요^^ 울님이 하도 잘먹어서 엄마표 김치가 있는데 매번 따로 담아야 해요ㅎㅎ 시간 나실때 알배기 배추 2포기 사다가 담아 보셔요^^ 제레시피 보시면 맛김치라고 있어요^^ 파김치를 안담은 죄송함에 말이 길어 졌네요;; 오늘도 좋은 하루 보내셔요~♥♥♥

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