백종원 돼지고기덮밥, 손쉬운 태국요리

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가루씨

백종원 돼지고기덮밥, 손쉬운 태국요리

달고 · 짜고 · 매콤한 맛이 어색하지않고, 조화롭게 섞여 먹을 때마다 기분이 좋아지는걸요~♬ 또 생각보다 시금치가 덮밥과 잘 굉장히 어울렸답니다. 촉촉한 식감과 담백한 맛이 더해져 덮밥에 남아있는 느끼함 맛을 확 잡아준달까~~ 태국에서는 시금치가 아니라 태국 바질을 넣는다던데 맛이 어떨지 궁금하네요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

간돼지고기
1컵 구매
시금치 100g
3줄기 구매
달걀
1개 구매
밥
1.5인분 구매
식용유
3T 구매

[간고추양념]

통마늘
3알 구매
청고추
2/3개 구매
홍고추
2/3개 구매

[간장소스]

물
2T 구매
진간장
1/2T 구매
액젓
1/2T 구매
굴소스
1/2T 구매
설탕
1/2T 구매

노하우

▶ 시금치 손질법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 액젓 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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깨끗하게 씻어 물기를 제거한 시금치의 뿌리쪽을 잘라 버려주세요.

간장 소스 재료들을 다 넣고 설탕이 녹을 때까지 저어주면 완성.

절구에 고추, 통마늘을 넣고 거칠게 찧어주기만 하면 간고추양념도 완성.

믹서기를 사용해도 Ok.

프라이팬에 식용유 3T를 두르고, 중불에서 식용유만 끓여주세요. 식용유가 부글부글 끓어오르면 달걀을 넣고 튀기듯이 익혀주면 프라이 완성.

본격적으로 덮밥을 만들어보도록할까요. 프라이를 만들고 남은 기름에, 간고추양념을 넣고 중불에서 마늘향이 날 때까지 저어주세요.

마늘향이 솔솔 나면 다진 돼지고기를 넣고, 고기가 익을 때까지 잘 풀어 볶아주세요.

고기가 거의 다 익었으면 간장 소스를 넣고 재료가 소스를 흡수해서, 고기가 보슬보슬할 식감이 날 때까지 볶아주면 된답니다.

여기에 시금치를 넣고 숨이 죽을 때까지 계속 볶아주세요.

마뮈로 밥을 담은 그릇에 볶은 고기와 프라이를 올려놓고 먹기만 하면 끝.

: 1.5인분 분량입니다. T =15cc 기준.

돼지고기덮밥 관련 상품

등록일 : 2017-09-27 수정일 : 2024-03-12

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레시피 작성자About the writer

요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

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포토 리뷰 1

요리 후기 5

McCrae3938AUS 2019-09-20 19:46:45

쉽고 너무 맛있었어요! 저는 레몬그라스 간 것과 바질 잎 두 주먹 더해 넣고 볶다가 먹기 직전 고추 띄운 식초 소스를 뿌렸네요

독일혜니 2018-12-14 05:51:40

집에 고추가 모자라서 캡사이신 소스랑 파프리카 보충했고, 시금치도 없어서 브로콜리 썼어요. 고수 왕창 넣어먹으니 넘 맛있네요!! 레시피 감사합니다~

숙현재모건모♥ 2020-01-22 09:02:56

애들이 뚝딱 잘먹네요. 전 갈은 고기 말고 제가 직접 다져 썼는데 씹는 맛이 있었어요~^^

댓글 3

#돼지고기덮밥 #백종원레시피 #태국식돼지고기덮밥

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