Logger Script

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

2,321
상품목록
main thumb
Taymom

(사찰음식)쑥 수제비 전골

요즘 사찰음식 연구 및 실습이라는 과목을 공부중이에요~ 간도 거의 하지 않고, 재료 본연의 맛들을 살려서 요리한다는 것을 배우게 됩니다. 채수물은 정말 늘 사용하게 되네요~ 쑥은 항암효과에도 좋은 그런 재료랍니다.
4인분 30분 이내 초급
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
채소를 직사각형모양으로 비슷하게들 썰어놨어요.
밀가루랑 쑥가루 섞어서, 소금한두꼬집 넣고 물 조금씩 부어가며 반죽해줘요.
비닐에 넣어서 냉장고 숙성 약간.
쑥은 식초물에 약간 담궈놨다가 씻었어요. 초록빛이 더 선명해진것 같은 느낌이네요. 그리고 잎만 뜯었어요.
채수물을 넣고 끓이다가
감자,당근같이 딱딱한것 부터 넣어주세요. 어느정도 보글보글 끓으면(국간장으로 간좀 맞춰주셔도 되나, 사찰음식은 간을 거의 세게 안하시더라구요)
밀가루반죽을 수제비처럼 뜯어서 넣고, 마지막에 쑥잎넣고 살짝 익힌뒤 꺼주세요.
팁-주의사항
채수물은 밥지을 때 쓰셔도 좋고~~ 국 끓일때도 좋고 만능이에요.

등록일 : 2017-09-27 수정일 : 2017-09-27

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

Taymom

약선. 마케터. 이혜정입니다. blog.naver.com/yihyejung

댓글 0
파일첨부
소고기찹스테이크 맛보장 레시피
더보기
동파육 맛보장 레시피
더보기
비빔당면 맛보장 레시피
더보기
감자전 맛보장 레시피
더보기
김치 맛보장 레시피
더보기
버터링쿠키 맛보장 레시피
더보기
김치볶음 맛보장 레시피
더보기
토마토스파게티 맛보장 레시피
더보기
까르보나라 맛보장 레시피
더보기
막국수 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피