잡채 만들기 / 볶지않고 만드는 간단 명절음식

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815요리사랑

잡채 만들기 / 볶지않고 만드는 간단 명절음식

명절에는 기름진 음식들이 많을 텐데요 잡채 볶지않고 수분으로도 맛있게 만들 수 있어요~

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[잡채 재료]

[고기 양념(밑간)]

간장
1t 구매
설탕
1/2t 구매
다진 마늘
1t 구매
생강즙
약간 구매
다진 파
1T 구매
참기름
약간 구매
후추
약간 구매

[잡채 양념]

양조간장
2 구매
진간장
2 구매
설탕
1.5 구매
맛술
1 구매
참기름
1 구매
깨소금
1~2 구매
계량 스푼 기준입니다
구매

노하우

▶ 당면 손질법

▶ 소고기 보관법

▶ 시금치 손질법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 양조간장 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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당면과 목이 버섯은 하루 전에 불려주세요

고기는 밑간 양념을 넣고 잠시 재우고,작은 볼에 잡채 양념 재료를 넣어 섞어주세요

당근 양파 채썰고 느타리 버섯은 찢어 준비 하고,불린 목이 버섯과 시금치 준비합니다

밑간한 고기는 두툼한 냄비에 펼쳐 깔아주고, 펼쳐서 넣어야 달라 붙지 않아요

냄비는 두툼할 수록 좋아요

고기위에 양파 당근 목이 버섯 당면 올리고,양념을 골고루 끼얹어주고

위에 시금치 올려줍니다

처음에는 중불로~ 김이 서리고 맛있는 냄새가 솔솔 올라 오면 약불로 줄이고 5분간 익혀주세요

재료들이 나른해 졌네요~

냄비 바닥에 채소의 맛있는 맛이 우러나온 모습이예요

재료들을 골고루 섞어준 후 참기름1과 깨소금 후춧가루 톡톡 뿌리고 버무리면 완성이예요

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등록일 : 2017-09-26 수정일 : 2024-03-05

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레시피 작성자About the writer

815요리사랑

https://blog.naver.com/ho1772

sns

요리 후기 3

luji**** 2017-12-22 17:50:57

방금 만들었는데 아들이 굿!!이래요~맛있어요^^ 자주 만들어먹을거같아요♡♡

승휘맘 2017-12-28 20:03:59

오늘 한4번째 해먹어요 완전 빠르고쉽게.. 근데 자꾸 면이불어요 왜그럴까요? 찬물에당면을 불렸는데.. 감사합시다

Soonae Kwon 2017-12-22 23:16:11

너무 맛있습니다!♡

댓글 4

#잡채 #명절음식 #생일음식 #손님초대요리 #간단요리 #쉬운요리

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