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보루빵

소고기카레 맛있게 만들기! 따로구운 소고기와 마늘칩이 꿀팁

경주 황리단길 맛집인 홍앤XX탁에서 먹어본 소고기카레를 따라해봤어요ㅋ

소고기카레라고해서 당연히 카레안에 소고기가 들어있겠거니했는데..

카레위에 따로 소고기를 구워올리고 마늘칩을 올렸더라구요?

고급스럽고 더 맛있는 소고기카레 레시피!!
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 감자 2개
  • 양파 2+1/2개
  • 당근 1/2개
  • 카레 1봉
  • 차돌박이 10장정도
  • 통마늘 12톨
  • 우유 50cc
  • 버터 1조각
조리순서Steps
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경주에서 먹었던 소고기카레에요ㅋ
이거보고 따라함 히히
여기에선 카레에 건더기가 별로없었는데 저는 일부러 채썰어서 재료를 넣었구요~
똑같이 소고기를 구워올리고 마늘칩을 만들어 올렸답니다!
카레재료를 준비해주세요!
제일먼저 마늘칩만들 준비를 할거에요
마늘은 편으로 얇게 썬다음 찬물에 담궈 아린맛을 제거해줍니다
이 과정을 생략하시면 쓴마늘칩을 먹어야하니 꼭 빼먹지말고 제일 처음에 찬물에 담궈두세요
모든재료들은 채썰어서 준비
팬에 버터를 한조각 넣고
양파를 먼저 달달 볶아 카라멜라이징 해줍니다
양파색깔이 살짝 노릇노릇 갈색으로 변할때까지 중약불에서 타지않게 계속 볶아 단맛을 살려주세요
양파가 다익었으면 감자와 당금도 넣어 한데 어우러지게 잘 섞어준다음 물을 부어 끓여줍니다
준비하신 카레의 양에 맞게 넣어주시면되요
저는 오뚜기카레 한봉에 700cc 넣어 야채가 다익을만큼 끓여줌
그사이 마늘칩을 만들께요!
물에 담궈났던 마늘은 물기를 꼼꼼하게 제거해주시구요~
작은팬에 기름을 자작하게 넣고 마늘을 넣어 튀겨줍니다
이게 조금지나면 금새 타요!
저는 두번에 나눠서 튀겼어요ㅋ
노릇노릇 갈색이나면 바로 건져서 키친타월위에 펼쳐두면 바삭한 마늘칩 완성
그사이 야채가 다익었으면 카레가루를 넣어 카레를 완성해주시구요~
조금 더 부드러운 카레를 만들기위해 우유를 넣어 줍니다
카레가 완성되면 옆에서 빠르게 차돌박이도 구워 밥먹을 준비 끝!
그릇에 밥담고 카레담고 위에 소고기랑 마늘칩 올려주면 맛있는 소고기카레 완성!!
팁-주의사항
마늘칩은 꼭 마늘을 찬물에 담궈 아린맛을 제거해주세요!
카레에 우유를 넣으면 훨씬 더 부드럽고 맛있어요~
위에 파를 썰어 올려주면 모양이 훨씬 더 예쁘죠 ^^

등록일 : 2017-09-25 수정일 : 2017-09-26

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보루빵

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