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solegrit

버섯크림파스타

냉장고에 있는 재료로 간단하고 쉽게 만들어 먹을 수 있는 버섯크림파스타입니다.

생크림 없이 우유만으로도 충분히 맛있는 크림파스타를 만들 수 있어요^^
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 스파게티면 80g
  • 우유 200ml 3개
  • 느타리버섯 적당량
  • 양파 1/2개
  • 마늘 5~6개
  • 밀가루 1숟갈
  • 베이컨 100g
  • 크림스프가루 3T
    [양념]
  • 소금 1T
  • 올리브유 1T
  • 후추 1T
  • 버터 조금
조리순서Steps
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달구어진 후라이팬에 버터를 넣고 녹여줍니다.
밀가루를 한 숟고 정도 넣어 루를 만들어 줍니다.
밀가루가 뭉치기 전에 재빨리 휙휙 저어서 버터와 함께 섞어줍니다.
만들어진 루에 우유 2개를 부어줍니다.
크림 소스에 소금과 후추로 간을 맞추어 줍니다.
양파는 길게 채를 썰어 주세요. 마늘은 납작하게 편을 썰어 준비해둡니다. 다른 후라이팬에 올리브유를 조금 넣고 양파와 마늘을 볶아줍니다.
베이컨은 먹기좋은 크기로 썰어둡니다. 느타리버섯은 끝부분을 잘라내고 반으로 잘라 준비해둡니다. 양파와 마늘이 어느정도 볶아져 갈 때쯤 적당한 크기로 썬 베이컨과 버섯을 넣고 함께 볶아줍니다.
소스를 준비하는 동시에 다른 냄비에 물을 넉넉히 준비하고 소금을 조금 넣어 줍니다. 물이 끓을 때쯤 2인분 분량의 면을 넣어줍니다.
볶아 둔 양파,마늘,베이컨,버섯을 끓고있는 크림 소스에 넣어 함께 끊여줍니다. 간을 맞추기 위해 소금,후추, 크림스프 가루를 함께 조금 넣어줍니다.
약한 불에 크림소스를 끓이며 남은 우유 1개를 부어줍니다. 농도를 조절해가며 적당량을 넣어주세요. 마지막으로 파슬리 가루를 뿌려 풍미를 더해줍니다.
익은 파스타 면인 건져 크림소스와 함께 버무려줍니다.
면과 소스가 어우러질 수 있도록 2~3분정도 더 끓여주면 버섯크림파스타 완성입니다.
팁-주의사항
루를 만들 때 밀가루가 뭉치지 않도록 재빨리 저어주세요. 크림소스를 만들 때 처음부터 우유를 한꺼번에 다 넣는 것 보다는 2개정도 먼저 넣어준 후에 재료를 넣고 끓여준 후 농도를 조절해가며 나머지 1개를 추가해서 넣어주는 것이 좋습니다.

등록일 : 2017-09-23 수정일 : 2017-09-24

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