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유쾌한쩡이

가지카레덮밥 만들기

마트에 가면 5개에 천원에 파는 가지들이 너무 싸서 사왔는데 가지찜을 하고 또 무슨 요리를 할까 곰곰히 고민하다가 만들게 된 가지카레덮밥입니다. 씹는 식감이 좋아 영양식으로도 좋은 식재료인 것 같아요.
3인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 고형카레 3조각
  • 가지 1개
  • 양파 1개
  • 당근 1/2개
  • 새송이버섯 1개
  • 450ml
조리순서Steps
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카레에 들어가는 재료들을 준비합니다.
가지를 길게 썰어 준비해서 당근과 양파도 길죽한 형태로 채썰어서 준비했답니다.
잘 달궈진 팬에 기름을 두르고 양파를 먼저 볶아줍니다.
양파가 어느정도 익으면 센불에 당근을 볶아 줍니다.
그 후 가지, 버섯을 넣고 볶아줍니다.
3인분 기준으로 저는 물 450ml를 넣었어요.
(고형카레 1개 = 물 150ml 이므로)
고형카레 3덩이를 넣고 보글보글 재료들을 익혀줍니다.
고형카레가 덩어리지지 않고 잘 풀릴 수 있도록 숟가락으로 잘 녹여줍니다.

고형카레가 없다면 분말 카레도 당연히 가능합니다.

고형카레가 녹아서 걸죽한 형태를 보이면 완성!
접시에 밥을 담고 그 위에 가지카레를 담아냅니다.
예쁘게 계란후라이도 올려주면 맛있는 가지카레덮밥이 완성됩니다.
카레가 남아서 더이상 밥이랑 먹기 지겨우면 스프레드처럼 빵에 발라 오픈샌드위치로 만들어보세요.
팁-주의사항
카레를 먹다가 남으면 샌드위치에 스프레드처럼 발라 활용해보세요.

등록일 : 2017-09-22 수정일 : 2017-09-22

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레시피 작성자About the writer

유쾌한쩡이

요리하는 새댁 - http://blog.naver.com/lovetulip

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