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숑하우스

[냉부] 김풍 흥칩풍 # 홈디저트 # 라이스페이퍼를 튀기면?!

라이스페이퍼를 튀긴다느게 생소해서 만들어 보았는데 깜놀 카페 디저트 느낌이 물씬이네요.~
2인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 라이스페이퍼 2장
  • 생크림 200ml
  • 얼린바나나 또는 아이스크림 1개
  • 블루베리 15-20알
  • 견과류 1줌
  • 블루베리 필링(또는 잼) 약간
조리순서Steps
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준비 1. 바나나쉐이크
냉동 바나나를 실온에서 살짝 녹여준 다음 요나나스로 쉐이크 만들기
김풍 레시피 : 플레인 치즈와 바나나, 설탕을 섞은 뒤 갈아준다.
* 또는 바닐라 아이스크림도 좋겠어요.
준비 2. 생크림 만들기
볼에 크림을 넣고 설탕을 넣고 저속으로 섞은 뒤 거품이 나면 속도를 중속으로 올린다.
거품기 중속으로 5-10분 돌려주세요.(시간은 조건에 따라 다름)
거품기로 생크림을 찍었을 때 흘러내리지 않고 삼각 모양이 나오면 완성.

완성된 생크림은 냉장고에서 대기.
준비 3. 라이스페이퍼 튀기기
라이스 페이퍼는 얇아서 작은팬에 식용유를 잔잔하게 깔아서 튀겨주면 됩니다.
튀김용 나무젓가락을 넣어서 기포가 뽀글뽀글 올라오면 넣어줍니다.
식용유가 달궈진 다음에 넣어줘야 바삭바삭하게 튀겨집니다.
3초만에 순식간에 한번 쏵 튀겨지니 준비하고 바로 건져주세요.
튀겨진 라이스페이퍼는 키친타월에 올려 기름기를 빼주세요.
준비 4, 데코 & 접시에 담기
붓을 이용하여 블루베리 퓌레를 접시에 플레이팅 해줍니다.
(블루베리 퓌레란 블루베리에 설탕을 넣어 조린 것)
* 또는 딸기 잼 등 좋아요.
견과류는 잘게 잘라주세요.
블루베리 퓌레를 묻힌 접시 위에 > 튀긴 라이스페이퍼 > 바나나 쉐이크 > 생크림 > 블루베리 > 견과류를 뿌려줍니다.
팁-주의사항
바나나 + 생크림이 잘 어울리고 블루베리도 톡톡 씹히는게 굿 쵸이스. 라이스페이퍼 씹히는 식감은 바삭바삭하니 제대로에요.ㅎ
차가운 바나나 생크림 디저트. 따뜻한 아메리카노와 잘 어울렸어요.
순식간에 싹싹 해치웠네요ㅎ

등록일 : 2017-09-21 수정일 : 2017-09-22

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