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화니의쪼꼬미

몸에 좋은 종류별 버섯을 넣어 만든 '버섯만두전골' 만들기

시댁에서 송이랑 능이버섯을 받아서 잘 먹을 수 있게 매콤한 전골을 끓였어요.
4인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 전골용모듬버섯(팽이/새송이/맛타리/표고/황금송이) 320g
  • 송이버섯 4개
  • 능이버섯 1개
  • 팽이버섯추가 50g
  • 새송이버섯추가 3개
  • 묵은지 1/2포기
  • 비비고한섬만두 6개
  • 대파 1주먹
    [양념]
  • 멸치육수 1.5L
  • 고추장 2숟가락
  • 고춧가루 2숟가락
  • 맛술 1숟가락
  • 간장 1숟가락
  • 다진마늘 1/2숟가락
조리순서Steps
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물2L에 똥 제거한 육수용멸치10마리, 다시다5개 넣고 30분간 끓여주세요.(중간중간 거품제거해주세요.)
고춧가루 2숟가락, 맛술 1숟가락, 간장 1숟가락, 고추장 2숟가락, 다진마늘 1/2숟가락 넣어 양념장을 만들어주세요.
버섯은 깨끗히 씻은 후 먹기좋게 썰어주세요.
묵은지반포기도 잘라주세요.
버섯과 묵은지를 전골냄비에 올려주세요.
만두를 올려주세요.
대파를 넣고 표고버섯도 올려주세요.
채에 받쳐서 육수를 부어주세요.
양념장을 우선 1숟가락만 넣어주세요.
끓으면 간을보고 나머지 양념을 넣어주세요. 중간중간 거품을 걷어내세요.
팁-주의사항
전골이므로 잘 졸여주세요.

등록일 : 2017-09-21 수정일 : 2017-09-22

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레시피 작성자About the writer

화니의쪼꼬미

요리를 좋아하는 솔직하고 개인적인 입맛의 레시피(๑˃̵ᴗ˂̵)و

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