Name: 튀각
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 통 마른다시마 100g; 찹쌀 2컵; 식용유; 설탕; 풋고추; 밀가루 (or찹쌀가루); 소금; 식용유; 설탕

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오마이쿡

튀각

짭조롬하면서 달콤한 부각반찬
넉넉히 만들어 먹고싶을때마다 조금씩 튀겨 식탁에 올려 보세요.
가족 모두 좋아하는 반찬이랍니다^^

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[찹쌀다시마 부각]

통 마른다시마
100g 구매
찹쌀
2컵 구매
식용유
구매
설탕
구매

[고추부각]

노하우

조리순서Steps

다시마는 자르지 않은 것으로 준비, 깨끗한 면행주를 물에 적셔 꼭 짜서 다시마에 있는 하얀 염분가루와 이물질을 닦아낸다.

찹쌀은 30분이상 불렸다가 고슬하게 밥을 짓는다.
다시마에 찹쌀밥을 고루 펴 바른다.

먹기좋은 크기로 가위로 잘라 체반에 얹어 이틀정도
햇볕에 바짝 말린다.

수분이 없게 해야한다.

고추는 길이대로 반갈라 씨를 빼내고 물에 한번 헹구어 소금을 조금 뿌려 물기가 있는 상태에서 밀가루나 찹쌀가루를 넣어 버무려 김이 오른 찜통에서 쪄낸다.
체반에 얹어 바짝 말린다.

냄비에 기름을 넉넉히 넣고 기름이 데워지면 다시마를
한개씩 넣고 재빨리 튀겨낸다.
말린 부각을 넣어 보아 바로 떠오르면 기름온도는 맞다.
고추도 위와 같은 방법으로 튀겨내고 키친타월에 얹어 기름기를 뺀다.

설탕을 솔솔 뿌린다.
밀폐용기에 보관한다.

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등록일 : 2017-09-20 수정일 : 2024-03-07

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레시피 작성자About the writer

오마이쿡

푸드스타일리스트,

#부각 #다시마튀각 #다시마부각 #고추부각

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