꽃게손질법부터 양념게장 만드는법까지!

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요리다나와

꽃게손질법부터 양념게장 만드는법까지!

꽃게손질법부터 양념게장 만드는법까지 알려드릴께요!
맛있는 꽃게무침! 반찬으로 만들어놓으면 밥한공기 뚝딱!
맛있게 만들어서 드셔보세요~~

4인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

꽃게
2kg 구매
소금
적당량 구매
후추
적당량 구매
맛술
적당량 구매
다진마늘
3T 구매
다진생강
1T 구매
진간장
2T 구매
물엿
2T 구매
고춧가루
2/3컵 구매
양파
적당량 구매
쪽파
적당량 구매
청양고추
적당량 구매

노하우

▶ 꽃게 손질법

▶ 꽃게 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 다진생강 손질법

▶ 다진생강 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 청양고추 보관법

동영상

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*꽃게 손질법-무침용-
솔로 문질러 이끼를 제거해준다.

꽃게 손질법 레시피

가위로 꽃게 다리 끝을 잘라 정리해준다.

흐르는 물에 꽃게를 세척해준다.

등껍질과 배껍질을 분리해준다.

아가미를 제거해준다.

입과 모레 주머니를 제거해준다.

입을 누르면 탁 소리가 나는데 잡아당겨 분리해준다.

먹기 좋은 크기로 잘라준다.

*꽃게 무침 만드는 법
손질된 꽃게(2kg)를 소금, 후추, 맛술로 밑간을 한다.

등껍질에 있는 내장은 숟가락으로 긁어 한 곳에 모아준다.

내장에 다진마늘 3큰술, 다진생강 1큰술, 진간장 2큰술, 물엿 2큰술, 고춧가루 종이컵 2/3컵 넣어준다.

집게다리는 방망이로 잘 두드려준다.

양파, 쪽파, 청양고추는 기호에 맞게 넣어주고, 손질된 꽃게를 넣고 잘 버무려준다.

양념게장 관련 상품

등록일 : 2017-09-20 수정일 : 2017-09-20

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#꽃게무침 #꽃게 #꽃게손질 #꽃게무침레시피 #요리다나와

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