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gojasmin

브런치와 손님접대에 좋은 이탈리아요리 연어 , 토마토브루스케타

재료Ingredients
    [재료]
  • 훈제연어
  • 바게트빵
  • 새싹채소(샐러드용채소)
  • 크림치즈
  • 방울토마토
  • 피망(양파등)
오늘은냉장고 파먹기에 도전하면서 

손님접대에도 좋은 이탈리아 브런치메뉴 

브루스케타를
만들어보았습니다




정말 10 분만에 만들 수 있는 간단요리지만
맛은 결코 가볍지 않은 맛난 요리에요


저와 함께 만들어볼까요 ?




재료 : 훈제연어 , 바게트빵 , 새싹채소 또는
샐러드용채소 아무거나 가능 , 크림치즈 

이밖에도 집에 있는 재료 아무거나 가능해요

부루스케타는 이탈리아의 대표적인 브런치
요리에요

바게트에
마늘을 문질러 구워내고
올리브오일,소금,후추를 첨가해서 먹는
농부의 허기진 속을 달래주는
서민음식이었다고 합니다


브루스케타의 가장 큰 매력은
원하는 재료 아무거나 활용가능하다는
점인데요

저는 오늘 훈제연어브루스케타와
토마토브루스케타를 만들었어요



제일먼저 바게트를 팬에 노릇노릇 구워주세요



구워진 바게트를 한김 식힌 후
크림치즈를 발라주세요

원래 레시피에는 마스카포네 치즈를
사용하라고 했지만

\'집에 있는 재료를 활용하자 \' 가 제 신조이기
때문에 크림치즈를 발랐는데 
꽤 근사한 맛이 났어요



샐러드용 채소를 올려주세요



그위에 훈제연어를 올려주시고
원래는 케이퍼를 올리기도 하지만

저는 집에 없어서

새싹비빔밥 해먹고 남은 
냉장고에 있던 새싹채소를 올려서 
장식해주었습니다

그럼 완성이에요


너무 너무 쉽죠 ?



무언가 아쉬운 마음에 
토마토 부르스케타도 만들어 보려고요


냉장고에 있던 방울토마토 피망 양파를 
잘게 썰었어요



여기에 올리브오일 + 식초+ 꿀( 설탕도 가능 )
+ 소금+ 후추 약간을 섞어 소스를 만들어
소스에 버무려 주었어요

이 상태로 차갑게 냉장고에 보관하는 걸
마리네이드라고 하는데

마리네이드 해놓으셨다가

손님오셨을때 먹기 직전 만드시면 
더 맛이 좋아요



마리네이드된 토마토를 치즈바른 빵에
올려주세요

그럼 완성입니다



연어브루스게타와 토마토브루스게타

정말 금세 뚝딱 만들었는데
보기에도 예쁘고
맛은 정말 근사하답니다


아이들 간식으로도 좋으니
이번 주말 한 번 만들어 보시면 어떨까요 ?

다들 추운 날씨에 감기조심하시고
즐거운 주말 보내세요 


등록일 : 2017-09-20 수정일 : 2017-09-20

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