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웰빙쿡

아삭한 우엉 생채 만들기

요즘 햇 우엉이 나와 연하고

아삭해서 우엉 본연의 맛을

느낄 수 있게 우엉으로 생채를

만들어 봅니다
4인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 우엉 150g
    [양념]
  • 다진마늘 1/2T
  • 1/4개
  • 홍고추 갈은것 2T
  • 고추가루 1T
  • 참기름 1T
  • 볶은깨 1T
  • 1T
  • 레몬즙 2T
  • 집간장 1T
  • 소금 약간
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
우엉을 깨끗이 씻어
채 썰어서 갈변을 방지하기 위해
물에 담가두기
야채탈수기를 사용 하여
우엉의 물기를 제거 해 주었습니다
야채 탈수기 없으면 물기를 손으로
꼭 짜주면 됩니다
홍고추 간 것 파 마늘 고춧가루 꿀 레몬즙
간장을 넣고 양념장을 만들기

홍고추가 많이 나올 때 갈아서
얼음 얼리는 통에 넣어
얼려 놓으면 요리할 때
다양하게 사용할 수 있어요

우엉을 양념장에 조물조물
무치고 마지막에
참기름과 깨를 갈아 넣고
부족한 간은 소금으로 마무리
아삭하고 맛있는 우엉 생채 만들기 완성입니다

등록일 : 2017-09-18 수정일 : 2017-09-18

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레시피 작성자About the writer

웰빙쿡

가족을 위한 건강 채식 요리 블로그를 하고 있어요 http://blog.naver.com/inlee841

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