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유쾌한쩡이

초간단 꽃게어묵탕 끓이기

꽃게 요리라 뭔가 거창해보이지만 사실 꽃게요리 별거아니에요. 손질만 잘 한 후 끓이면 끝!!

쌀쌀할땐 따끈한 국물요리가 최고죠~ 꽃게살이 오동통하게 오른 지금!! 숫꽃게로 오뎅탕을 끓여봤어요.
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 꽃게 2마리
  • 어묵 먹고싶은만큼
  • 1/5개
  • 양파 1/3개
  • 양배추 소량
    [육수]
  • 4컵
  • 멸치 10마리
  • 새우가루 1스푼
  • 다진마늘 1스푼
    [양념]
  • 국간장 1스푼
  • 소금 약간
조리순서Steps
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꽃게를 손질해서 준비합니다.
꽃게는 칫솔을 이용해서 깨끗히 씻고생식부분을 떼어냅니다.
게딱지를 벌려준 후 안에 있는 입과 스폰지 같은 아가미를 가위로 잘라줍니다.
집게발 제외한 작은 발의 뾰족한 부분도 가위로 도려내줍니다.
물에 멸치, 새우가루, 마늘을 넣고 끓여줍니다.

다시마를 넣으면 더욱 풍부한 육수가 되겠지요.

그 사이 어묵은 꼬치를 끼우고 먹고 싶은만큼 잘라 준비합니다.
야채는 냉장고에 있는 재료만 준비해도 충분해요! 저는 무와 양배추, 양파, 대파를 준비했어요.

청고추, 홍고추,쑥도 준비하면 좋아요.

끓는 육수에 꽃게를 넣고 잠시 후 야채를 넣어요.
국간장 한스푼을 살며시 투하하고 간을 봐가며 소금도 넣어요.
어묵탕은 어묵을 넣는 순간 맛이 확 살아나니 양념이 크게 필요하지 않아요.

매콤함을 원하시면 고춧가루를 넣어보세요.

끓어오를 때 나는 거품들을 걷어내줍니다.
어묵을 넣고 조금 더 끓여줍니다.
이 때 맛을 보면 간이 확 달라져요!!
역시 오뎅은 신의 한수...
파랑 양배추도 좀 넣고 끓여봅니다.
양배추 덕분에 맛이 달달해지더라구요.
조금만 더 끓이면 아주 쉬운 초간단 꽃게어묵탕 끓이기 완성!!
꼬치에 끼운 어묵을 한입 베어 먹으면
더 맛있는 것 같아요 :)
제철꽃게와 선선한 날씨에 따끈한 국물요리 어떠신가요?
팁-주의사항
얼큰하게 드시고 싶으신분들은 고춧가루를 넣거나 청양고추를 넣으시면 훌륭한 매콤 꽃게어묵탕이 될 것 같아요. 그리고 쑥을 올려주면 더 향긋할 것 같아요. (저희동네 마트는 쑥을 팔지 않아서 아쉬웠어요ㅠㅠ)

등록일 : 2017-09-15 수정일 : 2017-09-15

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레시피 작성자About the writer

유쾌한쩡이

요리하는 새댁 - http://blog.naver.com/lovetulip

요리 후기 1

xodn**** 2017-10-26 18:45:47

간단하고 좋네여~! 혼술자주하서 마땅히 해먹을게없엇는데 해먹어보니 좋아여 좋은정보감사합니다~ 

쉐프의 한마디2017-10-27 15:47:54

감사합니다 :) 맛있게 드셨다니 기분 좋네요!! 좋은하루되세요^^

댓글 4
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