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조밍키♥

【초간단】해물 된장찌개 맛있게 만드는 방법~♥

이제 확연한 가을 이네요~

요즘 하늘을 쳐다보면 왜이렇게 맑은지~♥

어디론가 훌쩍 떠나고픈ㅎㅎ

그래서 그런지 요즘 저는 쌀쌀해지는 날씨만큼 따근한 국물요리가 많이 찾아 지더군요~^~^ 초간단으로 해물 넣고 된장찌개를 끓여 보아요 :-)
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 꽃게 1마리
  • 오만둥이 1줌
  • 해물믹스 2줌
  • 대파 1줄기
  • 양파 1/2개
  • 땡초 4개
  • 두부 1/2모
  • 호박 10센티
    [양념]
  • 된장 3T
  • 쌈장 1T
  • 고춧가루 1T
  • 다진마늘 1T
  • 양파가루(생략가능) 1T
조리순서Steps
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22센티 전골 냄비,4인분 기준 입니다 :-) 저는 꽃게 한마리,오만둥이한줌,모듬해물 두줌 준비했어요~준비한 해물은 깨끗히 씻어서 물기를 빼주셔요~
물을 냄비의 반만 채워 된장3스푼,고춧가루한스푼,쌈장1스푼 넣어 주셔요 (집집마다 된장의 염도가 틀리기 때문에 국물이 살짝만 진하게 넣어 주세요^~^)
처음부터 꽃게를 넣고 같이 끓여 주세요~!
★여기서 하나 알려 드릴 팁은 제가 경험상으로 꽃게 찌개를 할때 항상 한번만 끓이게 되면 오래 끓여도 꽃게 향이 국물에 잘 안베이드라구요~⊙_⊙
5분이상 끓이다가 불을 끄고 두껑덮어 한김 식혀 주세요~ 이렇게 하시면 국물에 꽃게 향도 잘베일 뿐더러 따로 육수를 넣지 않아도 맛있어요^~^
한김 식힐동안 준비한 야채를 먹기좋게 썰어 주세요~저는 두부반모,호박10센티,양파반개,땡초4개,대파한줄기 준비했어요^~^
한김식힌 된찌에 땡초,대파를 제외한 모든야채를 넣고 뽀글뽀글 끓여 주시다가 마늘 듬뿍 한스푼
양파가루 한스푼 넣어 주셔요~~
양파가루는 생략 가능 하지만 넣으시면 국물이 진하고 완전 맛있어 져요^~^(마법의 가루임 ㅎㅎ)몸에도 그렇게 좋다고 하네요ㅎㅎ
@6871158 ☜ 양파가루 만들기 레시피
뽀글뽀글 끓이시다가 준비한 나머지 해물을 넣어 주셔요~ (오만둥이와 냉동해물은 오래 끓이시면 쪼그라들거나 질겨 지니 더늦게 마지막으로 대파,땡초 넣으실때 같이 넣어 주셔도 됩니다^~^)
거품을 거둬가며 호박이 다익을때 까지 끓여 줍니다^~^
마지막으로 대파 한줄기,땡초4개 넣고 두껑덮어 10분정도 중약불에 끓여 주심 끝이에요^~^
끓이면서 구수하고 맛있는 냄새가 소솔~♥
폭풍 숟가락질 해지네요ㅎㅎ 오늘 저녁
따끈하게 해물된장찌개 어떠셔요~:-)
팁-주의사항
T는 밥수저 기준 입니다 :-)

등록일 : 2017-09-15 수정일 : 2019-01-23

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레시피 작성자About the writer

조밍키♥

소소한 집밥 이야기~♥

요리 후기 7

카카오톡아이디 Jin Hee 2017-10-26 19:26:23

간단하면서 맛있어요~ 쌀뜨물과 집에서 만든쌈장 넣었더니 안짜고 괜찮아요^^ 

쉐프의 한마디2017-10-27 17:02:53

쌀뜨물로 끓이셨음 더진국이겠어용~~ 솜씨쟁이심~!!! ㅎㅎ 소중한 리뷰 감사해용~행복한불금 보내셔용~♥♥♥

2onebe**** 2019-07-09 05:52:54

밍키님, 레시피 자주 보고 있어요. 쉽게 설명해 주시니 믿고 할 수 있고 맛도 좋네요. 감사합니다. 

려리콕 2017-12-06 14:05:25

맛나용 ^_^ 육수는 디포리랑 보리새우로! 양파가루 대신 새우가루 넣고 끓였어요 최고에용 

쉐프의 한마디2017-12-06 16:36:49

보리새우~!!완전 맛있겠어용~>▽< 저두 담에 새우좀 사다가 가루로 만들어 놔야겠어용~~^~^ 맛난사진에 후기 감사합니데이~♥♥

댓글 2
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