파불고기 만들기

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한길 식품

파불고기 만들기

소불고기를 좀 더 특별하게 먹는 방법이 없을까 생각하다가 파를 잔뜩 넣고 만들어보자해서 만들게 되었습니다.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

소고기불고기용
600g 구매
대파
3개 구매
재래간장
1/2소주컵 구매
양파
1/2개 구매
배
1/3개 구매
물
3컵 구매
다진마늘
1T 구매
맛술
1T 구매
깨소금
1T 구매
후추
0.5T 구매

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 배 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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우선 대파 3대를 채칼을 이용해서 파채로 만들어 찬물(5분)에 담가두었다가 물기를 제거합니다.

키친타올을 이용해 고기에 핏물을 제거한 후 소주잔 크기로 재래간장1 : 설탕1 : 물7 비율로 양념을 만듭니다.

양념을 핏물을 제거한 고기에 넣은 후 물 3컵, 재래간장반컵, 설탕반컵, 양파반개, 배1/3개, 다진마늘1, 맛술1, 깨소금1, 후추 0.5를 넣고 소고기랑 같이 섞어줍니다.

고기를 얇게 썰어 재워 두실 필요가 없으며 고기가 오래 끓이면 질겨지기 때문에 센불에서 볶으셔야 합니다.

핏기가 쌀짝 보이실때까지 볶아주세요

그런 다음 파를 넣고 불을 꺼서 잔열을 이용해서 파채를 살짝만 익혀줍니다. 파채의 아삭함을 유지하실 수 있습니다.

준비된 그릇에 파채를 깔아주세요

파채 위에 고기를 놓은 후 위에 또 파채를 올려주세요

맛있는 파불고기가 완성되었습니다.

: 고기를 볶고 파채를 올리시고 바로 불을 끄셔야 아삭함 파를 같이 느낄 수 있습니다.

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등록일 : 2017-09-14 수정일 : 2017-09-15

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레시피 작성자About the writer

한길식품은 전통 방식과 과학적 공법을 접목시켜 더욱 맛있는 재래된장,재래간장을 제조하는 곳입니다.

제품: 한길식품 전통 재래간장

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#소불고기 #파불고기 #소불고기만드는법

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