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뽕림이

감자브로콜리스프 만드는 법 : 간단한 아침메뉴로 든든하고 따뜻해요 ~

아침저녁으로 선선한 가을바람이 불어오는 요즘 같은 날씨에 딱 어울리는 따끈따끈 감자 브로콜리 스프를 만들어 봤어요.

감자가 들어가 속이 든든하고, 생크림과 치즈, 우유, 브로콜리가 듬뿍 들어가 영양까지 좋은 감자 브로콜리 수프 ♪

간단한 아침 대용으로도 좋은 감자 브로콜리 스프 만드는 법, 지금 바로 공개해요 ^^
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 감자 200g
  • 브로콜리 200g
  • 양파 1/4개
  • 버터 3큰술
  • 밀가루 4큰술
  • 우유 250ml
  • 생크림 60ml
  • 체다치즈 3장
  • 500ml
  • 치킨스톡 1/2큰술
  • 후추 적당량
  • 소금 각자입맛에맞게
조리순서Steps
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먼저 재료 준비해주기!
먼저 브로콜리는 송이를 작게 잘라 식초 반 큰 술을 넣은 물에 30분 정도 담가주시고요.
30분 후 흐르는 물에 깨끗이 헹궈 체에 밭쳐 물기를 빼서 준비해줍니다.
양파 1/4는 채 썰어주셔도 되고, 저처럼 대충 잘라 준비해주셔도 되고요.
감자는 껍질을 벗겨 적당한 크기로 자른 뒤 찬물에 대충 한 번 헹궈 전분기를 가볍게 제거해서 준비해주세요^^
재료도 다 준비됐으니 본격적으로 감자 브로콜리 스프를 만들어볼게요.
먼저 중약 불로 예열해둔 팬에 버터부터 녹여주시고요. 양파와 감자를 충분히 볶아줍니다.
감자와 양파가 어느 정도 익은 것 같다 싶으면 밀가루를 넣고 다시 한 번 볶아주기!
(이때 밀가루는 한 번에 다 넣고 볶지 마시고, 세네 차례 나눠서 흩뿌리듯 넣고 볶아주세요.)
밀가루가 충분히 볶아졌다 싶으면 물 400ml와 치킨스톡 1/2 큰 술을 넣고 잘 섞어주시고요.
물이 끓어오르기 시작하면 브로콜리도 투척! 살짝 데쳐준다는 느낌으로 끓여주시면 돼요.
(저는 1분 정도 끓여줬어요.)
내용물을 블렌더에 넣고 곱게 갈아줍니다.
(제가 사용한 블랜더는 뜨거운 음식을 넣고 갈아도 되는 제품이라 괜찮은데요.
보통 믹서의 경우 뜨거운 음식을 넣고 갈면 화상의 위험 또는 폭발의 위험이 있을 수 있으니 주의하세요!)
곱게 갈린 내용물과 우유 250ml를 냄비에 넣고 약불에서 은근하게 끓여주시고요.
중간중간 잘 저어주세요.
마지막으로 체다치즈 3장과 생크림 60ml를 넣고 잘 저어준 뒤
소금으로 간을 맞춰주기만 하면 감자 브로콜리 수프 만들기는 이렇게 끝이 나요 ^^
신선한 재료와 정성이 더해져 더욱 맛있는 감자 브로콜리 수프 ~
덕분에 오늘 아침도 든든하게 출근할 수 있겠어요 ^^
팁-주의사항
생크림 대신 휘핑크림을 넣어도 괜찮아요 ^^

등록일 : 2017-09-12 수정일 : 2017-09-13

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 2

한나 ᆢ 2018-11-26 00:15:44

기쁘게 요리 하였읍니다ᆢ 올려주신 레시피 적용 하였읍니다 저는 버터 대신올리브로 볶음 하고치즈사용을 하지 않앗 읍니다 당뇨가있는분들 깨는 좀 고소한맛은 떨어지지만 괸찮앗어요ㆍ^^  

치자향기 2019-12-07 21:45:57

맛있게 잘 만들어 먹었어요. 

댓글 3
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