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가시장미

사과향기 가득, 사과폭찹! (제철과일 사과요리)

제철과일, 사과를 이용해 맛있는 폭찹을 만들어보았어요.

아삭아삭 맛있는 사과의 향기 가득 품은 사과폭찹은

사과가 제철일때 만들어드심 정말 맛있어요.
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
    [돼지고기목살 400g, 사과1/2개, 튀김가루 3큰술,]
  • 돼지고기목살 400g
  • 사과 1/2개
  • 튀김가루 3큰술
  • 버터 2큰술
    [돼지고기 밑간]
  • 청주 2큰술
  • 소금 1/4작은술
  • 후춧가루 1/4작은술
    [사과폭찹소스]
  • 사과즙 1/2컵
  • 케찹 5큰술
  • A1스테이크소스 1큰술
  • 핫소스 1큰술
  • 설탕 1큰술
  • 1/2컵
  • 다진마늘 1큰술
  • 다진양파 2큰술
  • 버터 1+1/2큰술
조리순서Steps
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돼지고기목살은 먹기좋게 잘라 분량의 밑간재료들을 넣고 미재워두세요. (약 10분 ~ 15분정도)
사과폭찹소스에 들어갈 사과즙은 맑은 즙만 사용할거라 껍질 벗긴 사과1개를 믹서용기에 넣고 갈아
체에 밭쳐 맑은 사과즙을 만들어주세요.
사과폭찹소스 재료중 사과즙 1/2컵+케찹 5큰술+A1스테이크소스 1큰술+핫소스1큰술+설탕1큰술+물1/2컵은 미리 섞어주세요.
달구어진 팬에 버터를 녹여준 뒤, 다진마늘과 다진양파를 넣고 달달 볶아주세요.
미리 만들어둔 소스를 넣고 끓이다 끓으면 불을 중불로 낮춰 소스가 걸쭉해질때까지 조려주세요.
사과폭찹소스가 졸여질동안 돼지고기 목살을 구워주세요.
미리 재워두었던 돼지고기 목살의 물기를 제거한 뒤 튀김가루를 뿌려 옷(?)을 입혀주세요.
달구어진 팬에 버터를 녹인 뒤, 튀김가루옷을 입은 돼지고기목살을 올리고
앞뒤로 노릇하게 구워주세요.
사과폭찹소스가 반으로 졸여지면서 걸쭉해지면 4큰술을 돼지고기 목살에 넣고 센불에서 한번 조려준 뒤 불에서 내려주세요.
사과반개를 잘게 썰어 남은 사과폭찹소스에 넣고 한소끔 더 졸여준뒤 불을 꺼주세요.
접시에 돼지고기목살을 담고, 그 위에 사과폭찹소스를 뿌려주세요.
팁-주의사항
---> 사과의 단맛에 따라 설탕의 양은 조절해주세요.

등록일 : 2017-09-11 수정일 : 2017-09-11

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레시피 작성자About the writer

가시장미

요리를 말하는 여자! 이연화에요.

제품
데일리 사과
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