1,255
main thumb
바겨사

갈치조림 만드는법

오랜만에 요리포스팅을 들고 왔습니다. 반찬 만들면서 사진 찍는 것이 귀찮아서 요리 포스팅이 뜸했네요. 냉동갈치 주문해서 구워 먹고 조려먹고 이제 거의 다 먹어서야 사진에 담았어요. 오늘은 갈치조림 만드는법을 알려드릴게요.
3인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 갈치 4조각
  • 양파 1/2개
  • 고춧가루 4큰술
  • 청양고추 1개
  • 감자 2개
  • 간장 4큰술
  • 올리고당 2큰술
  • 맛술 2큰술
  • 마늘 1큰술
  • 후추 약간
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
겨울에는 무가 맛있어서 넣지만 지금은 무가 참.. 비싸더라고요. 대신 감자를 넣었어요. 적당한 두께감을 가지고 썰고 물은 자박하게 넣어서 감자를 먼저 익혀주세요. 그동안 양념장을 만들어 줍니다.
고춧가루 4큰술, 마늘 1큰술, 간장 4큰술, 맛술 2큰술, 올리고당 2큰술, 후추를 넣었어요.
이 양념은 저의 기준으로 한 거고요. 본인의 입맛에 맞게 가감하시길 바래요.
양파와 청양고추를 썰어 놓은 것을 양념장에 섞어주세요.
양념장을 만들고 보니 감자는 설익은 정도가 되었어요. 손질한 갈치를 올려줍니다.
양념장을 갈치 위에 올려줍니다. 물이 졸아들어서 조금 더 넣어줬어요.
조릴 때 뚜껑을 열고 해야 비린내가 날아가는 거 아시죠? ^^ 약불에 20분 정도 조린 후에 대파를 넣고 2분 정도 더 조리고 마무리를 했어요. 갈치조림 만드는법 별거 없죠? ^^

등록일 : 2017-09-09 수정일 : 2017-09-11

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

바겨사

바겨사 블로그 운영중입니다. http://blog.naver.com/pmj9475

댓글 0
파일첨부

최근 본 레시피