맥주안주 최고봉, 바삭바삭한 가지튀김과 닭똥집 같은 쫄깃한 골벵이튀김

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깨소금솔솔

맥주안주 최고봉, 바삭바삭한 가지튀김과 닭똥집 같은 쫄깃한 골벵이튀김

가지는 아~주 건강한 열매채소라죠?
가지볶음, 가지찜, 가지무침 등 다양한 요리레시피로 활용할 수 있어요!
오늘은 바삭달콤한 맥주안주의 최고봉~! 가지튀김 소개해드릴게요~
덤으로 닭똥집보다 부드럽고 쫄깃함도 갖춘 골벵이 튀김도 있어요

2인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

가지
1개 구매
밀가루
1/2컵 구매
달걀
1개 구매
빵가루
1/2컵 구매
캔골벵이
1/2통 구매

[소스]

노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 밀가루 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 빵가루 조리법

▶ 마요네즈 조리법

▶ 마요네즈 보관법

▶ 다진양파 손질법

조리순서Steps

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재료를 준비해주세요
(2인 야식 가지1개 인원에 맞춰 참고하세요)

가지 1개, 밀가루 1/2컵, 빵가루 1/2컵, 달걀 1개

가지 하나에 달걀 하나 사용하시면 됩니다!

깨끗히 씻은 가지를 3등분하여 길쭉하게 잘라주세요

약간 굵직하게 등분 해주셔도 좋습니다!

밀가루-계란-빵가루 순으로 튀김옷을 입혀주세요

달궈준 기름에 튀김옷 입은 가지를 노릇노릇 튀겨주세요
겉면이 익으면 바로 건져주시면 되요

중간불

달군 기름에 빵가루를 넣고 2~3초 후에 위로 떠오르면 적정한 온도!!

쟁반에 키친타올& 기름종이를 올려주고 튀긴 가지를 건져주세요

골벵이도 같은 방법으로 튀겨주세요

타르타르소스 만들기
이 소스가 정~~말 잘어울리고 맛있습니다!

마요네즈 3T, 다진양파 1T, 다진피클 1T, 레몬즙 1T, 후추 톡톡

예쁘게 담아주시면 완성입니다!

: tip 1 가지 겉면이 노릇해지면 바로 건져주세요!
오래 튀기면 탈 뿐만아니라 가지가 기름을 너무 많이 먹어요~~
tip 2 타르타르소스는 필수! 느끼함이 걱정이시라면 양념치킨소스도 함께추천!!

가지튀김 관련 상품

등록일 : 2017-09-09 수정일 : 2017-09-11

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레시피 작성자About the writer

깨소금솔솔

깨소금솔솔, 매일그대와:-) 햄볶는 깨소금새댁의 신혼이야기 http://blog.naver.com/insims2

sns

포토 리뷰 1

요리 후기 1

Balbina 2020-02-27 13:04:58

제가 먹고싶어 따라해 봤는데 안주가 아닌 밥반찬으로 잘 먹었네요. 감사합니다~^^ 가지는 제가 잘 못 해서 그러나 아삭한 맛이 덜하네요‥

댓글 2

#가지튀김 #가지요리 #골벵이튀김 #골벵이요리 #타르타르소스 #양념치킨소스 #튀김요리 #골벵이요리법 #바삭한튀김 #3단트레이

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