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Taymom

돼지고기 멕시칸 브리또

시판 타코시즈닝을 구입하지는 않고~ 대신에 타코시즈닝에 들어가는 향신료들의 배합으로 양념가루를 만들어봤어요. 멕시칸 느낌 납니다.
4인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 돼지고기 400g
  • 양파 1개
  • 마늘 3개
  • 토마토 또는 토마토소스 (100ml) 1개
  • 닭육수 100ml
  • 피망 1개
  • 양상추 4~5장
  • 노랑 파프리카 1개
  • 빨강 파프리카 1개
    [양념]
  • 살사소스
  • 샤워크림
  • 할라피뇨
  • 올리브오일
  • 소금
  • 후추
  • 미림 or드라이화이트와인 2T
  • 식초
  • 설탕 2t씩
  • 타코시즈닝 4T
조리순서Steps
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파프리카,피망은 채썰고, 양파, 마늘은 다집니다.
타코시즈닝은 시판용으로 써도 되고, 칠리파우더 : 큐민파우더 : 코리엔더파우더 : 말린오레가노 : 케이안페퍼파우더 = 4:2:2:1:1의 비율로 섞어서 사용해도 됩니다. 저는 칠리파우더 4T를 기준으로 해서 만들어봤어요. (고기가 700g있었거든요~)
지퍼팩에 4T와 미림2T넣고 양념이 잘 스미도록 조물조물~
올리브오일 두르고 야채를 하나씩 볶아요. 소금,후추 약간씩 뿌려요.
다 볶아서, 양상추 채썬것과 같이 세팅했어요.
전 라다치오가 마침 있어서 같이 채썰어서 놨어요.
올리브오일을 두르고, 마늘과 양파를 먼저 익히다가 향이 올라오면, 고기를 넣고 볶아줘요.
고기가 어느정도 볶아졌으면, 닭육수, 토마토소스를 넣고 은근히 졸여줍니다. 그리고 마지막에 식초와 설탕, 그리고 싱거우면 소금을 넣습니다. 후추도 약간.
고수풀 있으면 뿌려줬어요. 살사소스는 지난번에 만드는 법 올려놨어요. 참고하시고, 할라피뇨와 샤워크림은 시판쓰면 됩니다.
또띠아 시판용 빈후라이팬을 달궈서 살짝씩 앞뒤로 구웠어요.
밥도 넣고 싸면 브리또가 되고, 아니면 그냥 화이타처럼.. 아니면 타코처럼 먹을 수도 있어요.
팁-주의사항
돼지고기 더 매콤하게 먹고 싶으면 페퍼론치노 몇개 넣거나 청양고추 다져서 넣으셔도 좋아요.

등록일 : 2017-09-08 수정일 : 2017-09-09

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레시피 작성자About the writer

Taymom

약선. 마케터. 이혜정입니다. 블로그에 약선식재료 이야기,그리고 온라인마케팅에 대한 글을 연재합니다.

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