28,681
main thumb
요리는소소한행복

양념막창볶음 소스 만들기,가을 캠핑요리 추천

전 막창을 좋아해 늘 냉동실에 두고 가볍게 맥주 한 캔과 안주삼아 구워먹는답니다^^ 구워만 먹다가 소스를 직접 만들어 양념막창볶음을 만들어 보았는데 한번 먹고 반했더라지요~ 만들기도 간단하고 술안주 또는 가을 캠핑요리로도 딱인 양념막창볶음 소개할게요!
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [막창볶음재료]
  • 막창 600g
  • 양파 1/2개(야채 좋아하시는 분 한 개)
  • 깻잎 8장(채썰기)
  • 대파 한 줌(어슷썰기)
  • 홍고추 1개(생략가능)
  • 청양고추 1~개(맵기조절)
    [양념/소스]
  • 고춧가루 4숟갈
  • 고추장 2숟갈
  • 다진마늘 1숟갈
  • 맛술 2숟갈
  • 간장 2숟갈
  • 물엿 2술갈
  • 1숟갈
  • 후추 0.3숟갈
  • 설탕 2숟갈/따로준비
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
막창을 식용유 없이 노릇하게 구워주세요!
처음에 쎈불로 구워주다가 보글보글 할 때쯤 불을 한단계 낮춰주세요. 그래야 타지 않고 바삭하게 구울 수 있어요. 바삭하게 구워지면 더 식감이 좋거든요 ^^ 불을 낮춘 뒤에 입자가 큰 설탕1숟갈을 먼저 넣어 단맛을 넣어주세요. (백선생님 응용해 보았어요)
바삭하게 막창이 익으면 기름을 살짝만 남겨두고 부어줍니다. 다음으로 준비된 야채를 넣고 양파가 반틈 투명해질때까지 볶아주세요. 청양고추로 맵기 조절 가능하니 불막창을 원하면 2-3개 넣어주면 좋겠습니다.(1개는 매콤, 2개는 맵다, 3개는 완전 맵다.)
양파가 완전 투명해질때까지 볶아주면 완성이랍니다^^
이건 캠핑가서 똑같은 레시피로 만들어 먹었답니다^^
팁-주의사항
볶아주기만 하면 되서 어렵진 않아요~ 막창을 노릇,바삭하게만 구워주면 맛있는 양념막창볶음이 될거에요^^ 다만, 막창 질김을 연하게 하고 싶다면 생막창을 끓는물에 소금을 살짝넣고 삶은 뒤 구워주면 연하답니다^^
개인 블로그 - http://blog.naver.com/patzzi_0509

등록일 : 2017-09-08 수정일 : 2017-09-08

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

요리는소소한행복

콩쥐팥쥐 cooking story. http://blog.naver.com/patzzi_0509

요리 후기 8

미니손 2019-08-07 20:28:01

양념이 너무 맛있어요❤ 저는 문어랑 이것저것 야채듬뿍 푸짐하게 더 넣었는데 다들 잘먹어요^-^ 

♡가으니♡ 2019-11-17 20:12:42

와 이거뭐죠? 막창, 곱창 집에 쌓아두고먹는데...진짜 최고네요 

카라멜치즈케이크 2019-04-30 12:30:33

진짜 너무 맛있어요 사람들 대접해주기 정말좋아요ㅎㅎ 

댓글 7
파일첨부

최근 본 레시피