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저녁노을

누구나 쉽게 따라 만들 수 있는 국민 밑반찬

가까운 이웃에 살고 있는 언니 형부가 텃밭에서 키운 채소 덕분에 우리 집 식탁은 늘 풍성합니다.,이제 막 개학도 했고, 만들어 두면 든든한 누구나 쉽게 따라 만들 수 있는 국민 밑반찬입니다.
6인분 이상 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 콩나물 손질법콩나물 손질법
▶ 콩나물 조리법콩나물 조리법
▶ 콩나물 보관법콩나물 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 고추 조리법고추 조리법
▶ 고추 보관법고추 보관법
▶ 멸치육수 조리법멸치육수 조리법
▶ 우엉 손질법우엉 손질법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 가지 손질법가지 손질법
▶ 가지 보관법가지 보관법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 멸치액젓 조리법멸치액젓 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 매실액 보관법매실액 보관법
▶ 오이 손질법오이 손질법
▶ 오이 보관법오이 보관법
조리순서Steps
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1.콩나물무침 만드는법
콩나물은 손질하여 끓는 물에 삶아낸다.

콩나물 손질법 레시피

깨소금, 참기름, 마늘, 간장을 붓고 조물조물 무쳐주면 완성된다.
2. 고구마 줄기 볶음 만드는법 고구마 줄기는 삶아낸 후 양파, 붉은 고추와 함께 먹기 좋은 크기로 썰어준다.
썰은 고구마 줄기에 간장과 마늘을 먼저 넣고 조물조물 무쳐둔다.
멸치 육수를 붓고 무쳐둔 고구마 줄기를 볶아준 후 양파, 붉은 고추도 넣어준다.
마지막에 깨소금, 참기름을 넣고 마무리한다.
3. 우엉조림 만드는법 우엉은 식초 몇 방울을 넣고 팔팔 끓는 물에 삶아낸다.
깨끗하게 씻은 우엉은 껍질째 감자 칼로 부드럽게 슬라이스해 준다.
삶은 우엉, 물, 간장, 도라지청(물엿)을 넣고 졸여준다.
마지막에 깨소금, 참기름을 넣고 마무리한다.
4. 가지 무침 만드는법 가지는 1/2로 잘라 삼발이를 놓고 쪄낸다.
먹기 좋은 크기로 썰어주고 붉은 고추, 깨소금, 참기름을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.
5. 무생채 만드는법무는 곱게 채 썰어주고, 대파도 송송 썰어준다.
멸치 액젓, 매실진액, 감식초, 고춧가루, 깨소금, 참기름, 마늘을 넣고 양념장을 만들어준다.
썰어둔 무와 양념으로 조물조물 무쳐준 후 대파를 넣고 마무리한다.
6. 오이지 무침 만드는법 오이지 2개를 먹기 좋은 크기로 썰어준 후 수분 없이 꽉 짜준다.
깨소금, 참기름을 넣고 조물조물 무쳐준 후 붉은 고추도 넣고 무쳐주면 완성된다.

등록일 : 2017-09-05 수정일 : 2017-09-05

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레시피 작성자About the writer

저녁노을

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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