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살림9단의만물상

유귀열의 20분 즉석 간장게장, 양념게장-살림 9단의 만물상 208회

살림 9단의 만물상 208회

방송일 : 2017.09.03

동영상 출처 : 살림 9단의 만물상 - 곰TV
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [간장게장 재료]
  • 꽃게
  • 간장
  • 황물엿
  • 멸치
  • 다시마
  • 마른고추
  • 마늘
  • 양파
  • 생강
  • 다진마늘
  • 쪽파
  • 청고추
  • 홍고추
    [양념게장 재료]
  • 꽃게
  • 만능간장
  • 고운고춧가루
  • 굵은고춧가루
  • 올리고당
  • 통깨
  • 참기름

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
*간장게장 만들기
꽃게는 구석구석 닦아준 후 먹기 좋게 손질해준다.
손질한 꽃게에 레몬즙, 소주를 넣고 비린내를 없애준다.
간장, 물, 황물엿, 다시마, 멸치, 마른고추, 양파, 마늘, 대파 등을 넣고 끓인다.
끓인 간장에 다진 마늘, 생강즙을 넣고 쪽파, 양파, 고추, 대파 등을 크고 작게 잘라서 넣어주면 만능 간장 완성!
꽃게와 만능 간장을 섞고 참기름과 통깨를 뿌려주면 완성
*양념게장 만들기
만능 간장에 고운 고춧가루와 굵은 고춧가루를 섞어준다
올리고당을 넣고 한 번 더 섞어준다.
꽃게를 넣고 섞어준 후 통깨, 참기름을 뿌리면 완성!

등록일 : 2017-09-04 수정일 : 2017-09-05

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