Name: 테이블롤
Total time: 2 h
Yield: 4 servings
Ingredients: 강력 쌀가루 320g; 폴리쉬반죽 80g (생략가능); 포도씨유 18g; 소금 4g; 설탕 20g; 이스트 6g; 연유 10g; 물 180g

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슈가마망JjoNa

테이블롤

빵 만들기에 처음 도전한다면 비교적 재료도 간단하고 모양내기도 쉬운 테이블롤을 만들어보세요.

식감이 부드럽고 촉촉해 하나씩 뜯어 먹다보면 어느새 사라져 버린답니다.

버터나 쨈, 디플로마크림과 함께 먹으면 더 맛있게 즐길수 있는 식사 대용빵 입니다.

아침 식탁에 식빵 대신 테이블롤을 접시에 담아 내어 보세요.
엄지가 척하고 올라갑니다. ^^

슈가마망의 테이블롤

강력쌀가루 320g
폴리쉬반죽 80g (생략가능)
포도씨유 18g
소금 4g
설탕 20g
이스트 6g
연유 10g
물 180g

레시피와 만드는방법
https://m.blog.naver.com/allure828/221088856342

4인분 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[재료]

강력 쌀가루
320g 구매
폴리쉬반죽 생략가능
80g 구매
포도씨유
18g 구매
소금
4g 구매
설탕
20g 구매
이스트
6g 구매
연유
10g 구매
물
180g 구매

노하우

▶ 포도씨유 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

유지를 제외한 전재료를 넣고 믹싱하다가 가루날림이 없으면 유지를 넣고 글루텐 100프로 잡은뒤 1차발효 50분 합니다

40g씩 분할하여 중간발효 15분합니다

기포를 제거하기위해 한번더 둥글리기 후 1센치 간격을 띄우고 팬닝합니다

2차발효 40분 (반죽이 틀 위 높이까지 올때까지)

오븐온도 180도에서 18분 색을보며 구워줍니다

오븐

오븐에서 꺼내어 표면에 우유를 발라줍니다

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등록일 : 2017-09-04 수정일 : 2017-09-04

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레시피 작성자About the writer

슈가마망JjoNa

여유로운 일상,가족,행복 그리고 홈베이킹 http://blog.naver.com/allure828

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