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원준왕자

전혀 느끼하지않은 매콤한 크림파스타

안녕하세요

오늘은 제가 정말 좋아하고 자부심을 가지고 있는 레시피를 하나 소개해 드릴까 합니다.

크림파스타를 느끼해서 싫어하시는 분도 정말 부담없이 드실수 있을겁니다.

음 무엇을 하면 좋을까 곰곰히 생각해 보다가 감기예방? 하니까 매운것이 떠오르 더라구요.

매운맛 성분인 캡사이신은 강력한 살균, 향균작용으로 유명하며 자극적인 향이 위액의 분비와 소화를 촉진하고 식욕을 증진식키는

한편 신진대사를 활발하게 하므로 다이어트에 효과기 있는 식재료로 주목받고 있다.

또한 호르몬 분비를 촉진하여 에너지 대사를 활성화 하므로 , 체온이 상승하여 체지방과 글리코겐등이 분해될뿐아니라 발한작용으로 피부를 깨끗하게

해주는 효과도 있다. 또한 매운맛의 자극을 받아 염분 섭추를 삼가게 되어 고혈압 예방에도 효과가 있다.

역시나 매운맛이 감기예방 뿐아니라 피부노화, 신진대사활발 ,다이어트, 고혈압예방 등 여러가지 작용을 하더라구요.

그렇게해서 오늘의 요리인 영양만점 크림파스타

하지만 그냥 평범한 크림파스타일리가 없겠죠~

바로 고추기름과 고춧가루를 이용할겁니다. 잉? 의아하시죠?

생각하는맛이랑 실제맛이 완전히 다르답니다.
2인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
    [파스타 재료]
  • 탈리아텔레 파스타면 2인분
  • 베이컨 20g
  • 낙지 50g
  • 마늘 3쪽
  • 버섯 10g
  • 양파 1/4개
  • 새우 30g
    [파스타 소스]
  • 우유 130ml
  • 생크림 100ml
조리순서Steps
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낙지 50g 정도를 준비해줍니다. 저는 냉동낙지를 사용하여 물에 해동한후 사용하였습니다. 먹기좋은 크기로 잘라주세요
파스타먼저 해볼까요?
물은 넉넉히 많이 끓여줍니다.
소금 넉넉히 넣어주시고 파스타면 넣어줍니다.
면은 탈리아텔레 사용했습니다.
나중에 소스에서 오래 졸일거라서 처음에 4분만 삶아 주었습니다.

물은 파스타 면보다 10배정도의 양으로 넉넉하게 끓여줍니다.
팔팔 끓으면 소금은 한스푼 넣고 삶아줍니다.
저는 4분만 삶았습니다.

부재료들을 손질해줍니다.

느타리버섯, 마늘3쪽,양파1/4, 낙지,새우, 베이컨 준비해 주었습니다.

먼저 팬에 기름 적당히 두르고 베이컨먼저 볶아줍니다.
그다음 해산물을 뺀 나머지 채소들넣고 익혀줍니다.
그리고 약간의 소금 후추 간 해주세요.
그다음 육수 한국자 부어줍니다.저는 치킨스톡 사용해 주었습니다.
스톡 없으면 물로 대채하셔도 됩니다
생크림과 우유 사용할건데요~ 생크림 4 우유 6 정도 비율로 해주세요~
이비율이 농도맞추기도 좋더라구요.
육수에 스파게티면 삶아놓은것 해산물 마져 넣어줍니다.
고추기름 얇게 7-8바퀴정도 둘러주세요.
그리고 굴소스 500원크기로 2번 넣어주세요.
센불에 졸여 주세요.
생크림과 우유 3국자정도 면이 잠길정도로 넣어주시고
고춧가루 한큰술 넣어줍니다.
센불에 졸여줍니다.
끓으면서 거품이 날건데요 모든 면에 거품이 날때쯤 불끄고 그릇에 담아주세요
매운파스타이기 때문에 실고추로 플레이팅 해주었습니다.
팁-주의사항
쫄깃한 낙지 부드러운 새우 매콤하고 부드러운 파스타가 만나니
정말 입에서 수족관이열린듯한.ㅎㅎ
그냥 맛있었어요.
이거는 정말 따라해보시는걸 추천합니다.ㅎㅎ

등록일 : 2017-09-03 수정일 : 2017-09-07

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레시피 작성자About the writer

원준왕자

즉시 반드시 될때까지 가진것은 자신감 하나로 성공을 꿈꾸는 20대 청년입니다 많은 응원부탁드립니다

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