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도마와칼이쓰마

고구마줄기김치

아삭하고 션~한

여름철 별미반찬

고구마줄기김치 담갔어요
6인분 이상 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 고구마줄거리 1단
  • 양파 1개
    [김치양념]
  • 고춧가루 8T
  • 새우젓 1T
  • 액젓 5T
  • 다진마늘 1T
  • 다진파 1T
  • 찹쌀풀(물+찹쌀가루) 1/2컵
조리순서Steps
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고구마줄기 벗기는게 가장 큰 일이지요
막 밭에서 수확해서 보낸거라
그냥 벗겨도 껍질은 잘 벗겨지더라구요
고구마줄기는 소금에 살짝 절이거나
끓는 물에 살짝 데쳐서 벗기면
더 잘 벗겨집니다
껍짓벗겨 손질한 고구마순이에요
끓는 물에 소금 약간 넣고
살짝 데쳐줍니다
양파는 갈고
찹쌀가루 2큰술에 물 1컵정도 넣고
찹쌀풀도 만들어 준비합니다
분량의 양념재료를 섞어
김치양념 만들어 주세요
데쳐서 손질한 고구마줄기에
채썬 양파를 넣고
양념을 무쳐주면 완성이에요
식성에 따라 청양고추 넣어도 맛있어요

등록일 : 2017-08-30 수정일 : 2017-08-30

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레시피 작성자About the writer

도마와칼이쓰마

http://m.blog.naver.com/manitoyo

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