42,988
main thumb
집밥백선생

백종원의 고추닭볶음 - 집밥백선생 3 29회

집밥백선생3 29회

방송일 : 2017.08.29

동영상 출처 : 집밥백선생3 - 곰TV
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 닭다리살 500g
  • 건고추 적당량
  • 대파 적당량
  • 양배추 적당량
  • 통마늘 1주먹
  • 꽈리고추 적당량
  • 식용유 3숟갈
  • 설탕 1.5숟갈
  • 1/2컵
  • 간마늘 1/2숟갈
  • 진간장 1/3컵

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
식용유 3숟갈 넣고 자른 닭다리정육을 넣어 볶다가

닭다리정육 껍질이 팬 바닥에 맞닿게 올려 구워주면 껍질에서 기름이 잘 나와요!

닭다리에서 기름이 나오면 건고추와 송송 썰어둔 대파,
통마늘 1주먹을 넣어 같이 볶아줍니다!

토막닭, 닭날개, 닭봉을 사용할 경우에는 겉이 노릇해질 때까지 구운 후,
물을 부어 더 오랫동안 익혀야 속까지 완전히 익어요!
반면, 닭가슴살은 금방 퍽퍽해지니 빨리 조리해주세요!

닭고기가 노릇해지면 썰어둔 양배추를 넣고
설탕 1.5숟갈을 넣어 팬에 눌어주세요!

양배추에서 단맛이 나올 때까지 푹 익혀주세요!
설탕을 팬에 눌어주면, 닭다리살이 코팅되면서 윤기가 나요!

물 1/2컵, 간 마늘 1/2숟갈 넣은 후
진간장 1/3컵을 넣어 물기가 없어질 때까지 졸여줍니다.

진간장 대신 만능맛간장을 사용해도 좋아요!
액젓이나 굴소스를 추가하면 감칠맛이 UP!

썰어둔 꽈리고추와 큼직하게 썬 대파를 넉넉하게 넣어주고
숨이 죽기 직전까지만 볶아주면 완성!

등록일 : 2017-08-30 수정일 : 2017-08-30

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
요리 후기 7

물꼬맘 2017-09-01 21:59:35

늘 ~ 요리할때 감사하게 큰 도움받고잇어용 ~ ^^" 만개의 레시피 최고 ~ 감사요. 

해피스마일 2017-09-06 20:19:15

신랑해줬더니 너무 맛나게 밥한그릇 뚝딱 했네요~^^ 

Sujin703 2017-09-03 20:26:36

만들기도 간단하고 진짜맛있게 먹었어요! 

댓글 2
파일첨부

최근 본 레시피