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가루씨

건새우 버섯볶음, 맛있고 간단한 밑반찬

쫄깃 담백한 버섯에 바삭한 건새우를 더해 볶으니 부담 없이 언제 먹어도 맛있는 볶음이 만들어졌답니다. 이번에 건새우를 넣어 바삭한 식감과 깊은 감칠맛을 더했는데. 취향에 따라 고기를 넣어도 맛나답니다.
3인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 만가닥버섯 손질법만가닥버섯 손질법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
조리순서Steps
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먼저 준비한 버섯의 뿌리 부분만 자른 다음, 한 입에 먹기 좋은 크기로 손으로 가닥가닥 찢어 준비해주세요.

굳이 만가닥 버섯을 사용하지 않아도 돼요. 집 냉장고에 있는 버섯으로도 Ok!!

펄펄 끓는 물(+소금 1t)에 버섯을 넣고 중불에서 2분간 데쳐주세요.
데쳐준 버섯을 찬물에 2~3번 씻어 물기를 제거해주세요.
그리고 소금과 후추를 넣어 밑간해주면 버섯 손질은 끝.

버섯 손질법 레시피

다른 재료들도 손질해볼까요. 마늘은 잘게 다지고, 흰 대파는 쫑쫑쫑, 대파 초록 부분은 어슷 썰어 준비해주세요.
예열된 프라이팬에 기름 1.5T를 두르고 다진 마늘과 흰 대파를 넣고 중불에서 30초간 볶아주세요.
여기에 건새우를 넣고 또 30초 정도 볶아준 다음,
버섯을 넣은 다음 버섯이 익을 때까지 2분 정도만 더 볶아주세요.
마지막으로 불을 끄고 대파(초록 부분)과 통깨를 넣고 한 번만 섞어주면 오늘의 요리 끝.

마지막 맛을 봤을 때 싱거우신 분들은 소금을 조금씩 추가해주는 센스

등록일 : 2017-08-28 수정일 : 2017-09-10

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레시피 작성자About the writer

가루씨

요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

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요리 후기 1

럽럽 2021-09-09 13:41:03

따라해보려고 하는데.. 처음에 버섯을 데치는 이유가 뭔가요~?? 

댓글 0
파일첨부
#버섯볶음#밑반찬#만가닥버섯볶음
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