꿀처 건새우 마늘쫑볶음

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♡꿀처♡

꿀처 건새우 마늘쫑볶음

안녕하세요, 꿀처예요~♡
요 몇일전에 선물로 건새우가 들어와서 요즘들어 건새우가 들어간 밑반찬 레시피들를 많이 올려드렸었는데요~
오늘은 고추장을 베이스로 한 건새우 마늘쫑볶음을 해보도록할께요~
그럼 바로 요리 시작해볼께용~♡

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

마늘쫑
4줄기 구매
건새우 30g
1주먹 구매
통마늘
8개 구매
대파
10cm 구매

[양념]

노하우

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 매실액 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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[1] 모든 재료를 깨끗이 세척해주세요~
[2] 마늘쫑과 대파은 4~5cm 정도로 잘라놔주세요~
[3] 마늘 8개중에서 5개는 편썰어놔주시고, 3개는 다져놔주세요~

비린내 제거를위해서 건새우는 마른팬에서 볶아주시고, 마늘쫑은 끓는물에 소금 한꼬집을 넣고 3~4분가량 데쳐서 준비해놔주세요~

물(8), 다져놓은 마늘, 고추장(1.5), 굴소스(0.5), 참기름(1), 매실액(2), 후춧가루(0.1)를 넣고 잘섞어 양념장을 만들어놔주세요~

이제 팬작업을 할껀데요, 팬작업을 하는동안은 고추장 베이스가 타지않도록 최대한 약불에서 해주세요~
[1] 우선 팬에 오일(3)을 두르고 다진마늘과 대파를 넣어 파기름을 내주세요~
[2] 그다음 데쳐놓은 마늘쫑과 편마늘을 같이 볶아주신후 접시에 따로 덜어놔주세요~
[3] 이제 양념장을 부어 팬에서 끓이다가 먼저 건새우를 넣고 볶아주신후에 새우가 양념장의 물을 반정도 흡수하면 덜어놓은 마늘쫑과 편마늘을 넣고 같이 볶아주세요~
[4] 마지막으로 불을끈후 설탕(0.2)와 통깨(0.5)를 잘 뿌려 섞어주세요~

짜자잔,, 고추장 베이스로만든 건새우 마늘쫑볶음이 완성됐습니다~
그럼 오늘도 건강하고 맛있는 음식 드시고 행복하세요~♡

: ☆ 꿀처팁- 양념장에 물을 섞는 이유는 건새우가 생각보다 양념을 많이 흡수하는것도있고, 팬에서 고추장 양념이 바로 타는걸 방지해주는 역활도 한담니다^^
(**계량은 밥숟가락, 종이컵 기준**)
(**모든 양념의 계량은 소복이말고 깍아서 재주세요**)

건새우마늘쫑볶음 관련 상품

등록일 : 2017-08-28 수정일 : 2024-03-04

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레시피 작성자About the writer

세상에서 젤루 건강한 집밥~♡ 엄마가해준 그맛 그대루~♡

댓글 2

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