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밥심은국력

[집밥백선생3]수박껍질무침

오늘은 집밥백선생표 수박껍질무침을 만들어 보겠습니다. 재활용요리로 너무 좋지요.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 굵은고춧가루 보관법굵은고춧가루 보관법
▶ 액젓 조리법액젓 조리법
▶ 쪽파 손질법쪽파 손질법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
수박의 하얀 속껍질만 먹기 좋게 잘라줍니다. 요게 수박 반 통 분량의 하얀 속껍질입니다. 소금 한큰술 반을 넣고 15분간 절여줍니다.
하얀 속껍질이 잘 휘여지면 잘 절여진 것인데, 양파망에 넣어 물기를 꼭 짜줍니다. 그냥 짜주는 것보다 양파망에 넣어 짜면 잘 짜져요.
양념은 간마늘 1과1/2큰술, 설탕 2큰술, 고추장 2큰술, 굵은 고추가루 1큰술, 액젓 1큰술이 필요하구요. 액젓은 멸치액젓, 까나리액젓, 참치액젓 다 되구요. 참기름 1큰술과 쪽파가 없어서 대파 1큰술은 나중에 넣어줍니다.
큰 볼에 절인 수박속껍질을 넣어주고요.
한 쪽에 양념을 먼저 버무려주면 간이 골고루 배여서 좋지요.
고루 무쳐줍니다.
참기름과 대파는 마지막에 넣어줍니다.
요렇게 무쳐졌지요.~~

등록일 : 2017-08-26 수정일 : 2017-08-28

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레시피 작성자About the writer

밥심은국력

http://jylhee0704.blog.me/

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요리 후기 1

강민주님 2017-09-09 15:46:44

아삭아삭 맛나요. 쓰레기 양도 줄고 

댓글 0
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#집밥백선생3#수박#수박껍질무침#반찬#백종원레시피
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