코다리 콩나물찜 코다리찜 만드는법

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각설탕식구들

코다리 콩나물찜 코다리찜 만드는법

주말요리로 준비했던 코다리 콩나물찜! 오랜만에 묵직한 음식이 먹고 싶다고 해서 코다리찜을 만들어봤어요 부드러운 살 발라 코다리 양념 넣고 비벼 먹는 그 맛에 건더기도 넉넉히 걸쭉한 국물도 넉넉한 코다리찜이랍니다 아직까진 덥긴 하지만 그래도 한풀 꺾인 날씨라 뜨거운 찜 요리도 이젠 먹을만하네요 ㅎㅎ

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

코다리
5마리 구매
콩나물
1봉지 구매
대파
1대 구매
양파
1개 구매
청양고추
3개 구매
마늘
약간 구매
생강
약간씩 구매
매운 고춧가루
3~4큰술 구매
간장
3큰술 구매
설탕
2큰술 구매
소금
1큰술 구매
맛술
2큰술 구매
후추
약간 구매
참기름
약간 구매
녹말물
1/2컵 구매
물
2컵 구매

노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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코다리는 지느러미와 꼬리 내장 부위를 깨끗하게 손질해서 씻어놓고

채소는 큼직하게 썰고 콩나물도 씻어 준비합니다 .

오목한 팬에 코다리, 물, 고춧가루, 간장, 설탕, 소금, 맛술을 넣고 코다리를 익혀줍니다.

썰어놓은 채소를 넣고 살짝 끓인 후 콩나물을 넣고 뚜껑을 잠깐 덮어 찜을 해줍니다.

녹말물은 농도가 걸쭉하도록 적당히 넣고 살이 부서지지 않도록 고루 섞어줍니다.

후추, 참기름으로 마무리합니다.

코다리콩나물찜 관련 상품

등록일 : 2017-08-25 수정일 : 2017-08-28

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각설탕식구들

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