백종원 비빔라면, 시원한 라면요리

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가루씨

백종원 비빔라면, 시원한 라면요리

얼음에 식혀 쫄깃탱탱한 라면 면발.
언제 먹어도 맛있게 즐기는 어묵.
게다가 고기처럼 쫄깃쫄깃한 버섯까지.

15분 만에 빠르게 만든 비빔면.
야식으로 먹으면 참 맛나겠죠♡♡

1인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

라면
1개 구매
세송이버섯
1개 구매
어묵
1장 구매
라면 후레이크
1개 구매

[양념]

노하우

▶ 어묵 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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버섯은 반으로 갈라 가늘게 어슷 썰고, 어묵은 0.5cm 간격으로 썰어주세요.

펄펄 끓는 물에 후레이크, 면, 세송이버섯, 어묵을 넣고 6~7번 정도 충분히 삶아주세요.

충분히 삶지 않으면 면이 딱딱하므로 주의!!

그 후 버섯과 어묵은 따로 건져주고,

면은 체에 밭쳐 찬물에 헹군 후, 얼음물 위에서 여러 번 주물러주고 물기를 제거해주면 재료 손질 끝.

예열된 팬에 식용유와 참기름을 두르고 썰은 대파를 넣은 다음 중불에서 파가 익을 때까지 노릇노릇하게 구워주세요.

파가 잘 익어 기름이 배어들면, 이걸 고춧가루와 섞어 고추기름을 만들어주세요.

그다음 고추기름, 라면스프, 고추장, 설탕을 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어주면 된답니다.

양념장에 면, 버섯, 어묵, 참깨를 넣고 잘 비벼주면 오늘의 요리 끝.

: 시중에서 판매하는 비빔면은 매워 썩 별로 좋아하지 않은데.... 이건 양념이 적당히 매콤달콤하고, 참기름과 고추기름으로 스프 향을 날려 생각보다 맛있게 잘 먹었답니다. T = 어른 밥 수저 기준

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등록일 : 2017-08-23 수정일 : 2017-08-23

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레시피 작성자About the writer

요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

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#비빔라면 #비빔면 #야식

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