15분이면 뚝딱! 초간단 애호박새우젓볶음.

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어부동김반장

15분이면 뚝딱! 초간단 애호박새우젓볶음.

애호박볶음은 새우젓과 찰떡 궁합이죠.
참기름 향이 은은하게 느껴지면서, 고소하면서도 깔끔한 맛의 애호박새우젓볶음.
15분이면 밑반찬 한가지 추가입니다.

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

애호박
1개 구매
대파
1토막 구매
청고추
1개 구매
홍고추
1개 구매
다진마늘
1/2수저 구매
새우젓
1/2수저 구매
매실청
1수저 구매
참기름
2수저 구매
참깨
약간 구매

노하우

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 새우젓 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

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애호박 한개를 준비 합니다.

씨가 조금 많이 생긴 애호박은 속을 파내주는데
그냥 사용하셔도 괜찬아요.
0.5 cm두깨로 반달 썰기 해주었어요.

청고추, 홍고추, 대파는송송송 썰어 줍니다.

참기름 한수저 두르고
애호박을 센불에서 2분정도 볶아 줍니다.

약불로 줄이고
새우젓반수저, 매실청1수저를 넣고 뒤적여서 뚜껑을 닫아 줍니다.

뚜껑 닫고 약불로 3~5분이면 됩니다.

애호박에서 수분이 많이 나와서 국물은 자작자작하고
애호박은 반쯤 익어서 사각거려요.

대파, 청고추 홍고추, 다진 마늘을 넣어 뒤적여 주고
부족한 간은 새우젓이나 소금, 올리고당으로 해주시면 됩니다.
그리고 불끄고
뚜껑 닫아 잔열로 마져 익혀 줍니다.

참기름1수저, 참깨를 뿌려 완성하시면 됩니다.
진짜 간단하죠 ㅎㅎ
하지만 맛은 정말 좋아요.

: 새우젓으로 간을 하면 감칠맛이 나요.
들기름과 카놀라유를 반반식 섞어서 사용을 하셔도 좋아요.

애호박새우젓볶음 관련 상품

등록일 : 2017-08-23 수정일 : 2017-08-23

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레시피 작성자About the writer

어부동김반장

시각장애인 엄마와 함께하는 시골밥상이야기.

댓글 2

#애호박볶음 #일상 #밑반찬 #애호박새우젓볶음 #초스피드요리 #초간단

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