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로즈의 맛수다

호박요리 호박볶음 텃밭 조선호박 새우젓볶음

여름철 식탁에 자주 올라오는 호박요리

찌개로도 볶음으로도 부침개로도 호박은

아주 맛있게 먹을 수 있는 여름 반찬 이지요~~~

마당에 조선호박과 애호박을 심었더니

얼마 전 애호박도 따서 먹었는데

조선호박이 한 개 열렸기에 따다가

볶음 겸 찌개 겸 만들어 먹었어요~~~

조선호박은 애호박보다 조금 더 깊은 맛이 있는 것 같아요

국물 자작하게 졸여낸 조선호박 둥근 호박입니다
4인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 조선호박 3/4개
  • 양파(소) 1개
  • 홍고추 1개
  • 새우젓 1/2큰술
  • 순두부양념장 1큰술
    [재료]
  • 들기름 1큰술
  • 마늘가루 1작은술
  • 참치액 1큰술
  • 통깨 1작은술
  • 후추 톡톡
조리순서Steps
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http://blog.naver.com/wjdtj54/221039990413
백종원의 순두부찌개양념장 만드는법
조선호박이 씨가 많으면 씨를 긁어내야 하는데
그 정도는 아니라 그대로 썰어주었어요~!~~
호박을 8등분 해서 2쪽은 남겨놓고 여섯 쪽만 썰어 놓았어요~!~~
팬에 들기름을 1큰술 넣고 호박을 먼저 볶아줍니다
호박에서 수분이 많이 나오네요
새우젓은 다져서 넣어주고 썰어놓은 양파와
순두부 양념장을 넣어서 볶듯이 끓여줍니다
양파와 호박에서 나온 수분으로 국물이 조금 생기더라고요~~~
마지막에 후추 톡톡 넣어준 다음 불을 꺼주면
국물이 거의 졸아서 없네요~!~~
구수하고 맛있는 조선호박 조림
먹을수록 손이 자꾸 가는 맛있는 호박 조림
밥 위에 넉넉히 넣어 비벼 먹으면 한 냄비 후다닥
호박이 단맛이 나고 맛있어서 대강했는데도 맛나게 먹었답니다~!~!
호박 조림 넉넉히 넣어 이렇게 비벼 먹어야 제맛이지요~!~!~
여름엔 뜨거운 밥보다 찬밥에 이것저것 넣고 비벼 먹는 것이
편하고 맛있게 먹는 혼밥 이랍니다

등록일 : 2017-08-22 수정일 : 2017-08-23

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레시피 작성자About the writer

로즈의 맛수다

http://blog.naver.com/wjdtj54

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